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【2週限定】甘みにうっとり蜜どけりんご(1玉岩手県)

価格：	550円税込594円
規格：	1玉
目安：	250g
生産地：	岩手県
生産者：	藤村智さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比）新基準の表記について

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■ 藤村智さん他からのメッセージ
		岩手県のりんご農家で結成した「岩手冬恋研究会」が25年以上かけて作り上げた品種です。生産者も少なくあまり出回ることのないりんごですので、この機会にぜひ一度お試しください。

濃い甘みと上品な香りを楽しむ黄色いりんご

はるかという品種のりんごは、昔から岩手県の一部の地域で栽培されていました。その頃から甘みがありおいしかったのですが、より見た目も味も良くするために生産者さんたちにより、栽培方法や園地の吟味が重ねられて今に至ります。岩手県山あいの寒さ厳しい環境の中で栽培しており、あえて寒さにあてて樹の上で甘くなるまで待ってから収穫しています。そうすることで、濃い甘みと、程よい酸味、そして華やかな香りを楽しめます。

お早めにお召し上がりください

十分に熟してから収穫しているため、届いた時が食べごろです。蜜が入りやすいりんごです。温度変化が起きると蜜が変色してしまう場合がございますので到着後は冷蔵庫に入れ、なるべくお早目にお召し上がりください。

ベタつきや白い粉はワックスではありません

「サビ」と言う果皮のざらつきが出る物もありますが、品種が本来持ち合わせている特長ですので品質には問題ございません。りんごの表面のベタつきの正体は、りんご自身が作り出した物質で、ワックスではありません。熟すにつれリノール酸とオレイン酸が増え、皮に含まれる物質を溶かし油を塗ったような、ベタついた状態になります。また、りんごの表面（皮）に白い粉がついていることがあります。これは農薬ではなく果粉と呼ばれ果物が自ら作り出したろう物質です。別名ブルームとも言われています。この果粉（ブルーム）には雨や朝露などの水分をはじき病気を予防したり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ働きがあります。これらの物質は、人為的に後から付けたものではなく、果実自身が作り出している物質「自己防衛被膜」なので害はありませんし、むしろよく熟した食べごろの印なんです。

【ご注意】風に揺さぶられて枝や葉にすれてしまい、皮にすれたような跡や傷ができる場合がありますが、食味には問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。「サビ」と言う果皮にざらつきが出る物もありますが、その品種が本来持ち合わせている特長ですので品質には問題ございません。安心してお召し上がりください。

■保存方法
常温に置いておくと食味が低下していくため、冷蔵庫の冷蔵室で保存しお早目にお召し上がりください。

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