【おたすけOisix】用途色々!ねぎの青いとこ ねぎっぽ
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■ 涌井 英利さん他 からのメッセージ |
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新潟県津南で栽培を行っています。 ここは準高原地域にあたり、昼夜の寒暖の差が大きいのでおいしい野菜が栽培出来ます。冬の間に山に積もった綺麗な雪解け水をたっぷりと吸い込んで育った自慢のねぎの先っぽ、どうぞお召し上がりください。 |
用途いろいろ!緑鮮やかなねぎのさきっぽ「ねぎっぽ」
丹精込めて育てたねぎの先の青い部分を集めました。長ねぎというと白い部分ばかりが注目されがちですが、実はこの青い部分はねぎらしい香りや風味があり、鮮やかな緑色をしていることから、お料理の彩としても大活躍してくれます。細目に刻んでうどんやラーメン等にトッピングしたり、これからの時期はお鍋にたっぷりと使用するのもおすすめ。炒め物に加えればお料理がボリュームUPしますよ! |