![[Kit]【クイック1皿】国産たけのこのオイスター炒め](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-6017.jpg?date=20241128094501)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
たけのこを丸ごと使用！しっかり焼き色をつけて、オイスターソースだれとからめたら、ごはんがすすむお肉おかずに！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]【クイック1皿】国産たけのこのオイスター炒め
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パプリカやいんげんを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。スナップえんどうの収量不足のため、ピーマンに替えてお届けします。
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国産豚小間肉・・・250g
旬の味わい閉じ込めて！たけのこの水煮・・・1袋
長ねぎ・・・80g
ピーマン・・・30g
オイスターソースベース・・・2袋
みりん・・・大さじ1と1/3
サラダ油・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1たけのこは横半分に切り、穂先は縦8等分ほどに切る。根元は薄切りにし、さらに5mm幅の短冊切りにする。
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2長ねぎは3-4cm幅に切り、斜めに切り込みを入れる。ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大の乱切りにする。小鉢などに、オイスターソース、みりんを混ぜ合わせる。
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3フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れる。酒を振り、強めの中火で3分ほど焼き付けるように炒める。塩・こしょう、2の合わせだれ1/2量を加えて炒め合わせ、一旦とり出す。
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4フライパンをさっと拭き、ごま油を熱する。1のたけのこと長ねぎを入れ、塩を振る。中火-強めの中火で、こんがりと焼き色が付くように2-3分焼く。裏返し、ピーマンを入れて同様に2-3分焼く。
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53の豚肉を戻し入れ、残りの合わせだれを加えて強火で30秒ほど炒め合わせて盛り付ける。お好みで七味唐辛子や黒こしょう（いずれも分量外）を振っても。
