![[Kit]【クイック1皿】モロッコ風チキンの煮込み](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-5003.jpg?date=20221124094501)
![[Kit]【クイック1皿】モロッコ風チキンの煮込み](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss8-5003_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ハリッサのスパイシーな香り立ち上る、エスニックな一皿。鶏肉と一緒に野菜をくったり煮込むことで、素材の旨みが一層引き立ちます。中東のエキゾチックな風味をお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]【クイック1皿】モロッコ風チキンの煮込み
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クスクスやごはんを添えるのもおすすめ。
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◆カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
じゃがいも・・・160g
玉ねぎ・・・80g
パプリカ（黄）・・・40g
ピーマン・・・30g
パクチー・・・5g
ハリッサ・・・1袋
米澤シェフのデュカ（ナッツとスパイスミックス）・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
水・・・50cc
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1じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。水にくぐらせてラップで包み、電子レンジ500Wで3-4分（600Wで2分半-3分半）加熱する。玉ねぎ、パプリカ、ピーマンはひと口大の乱切りにする。パクチーは1cm幅のざく切りにする。
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2フライパンにオイルを中火にかけ、汁気を切った鶏肉、パクチー以外の1の野菜を加え、強火で1-2分両面を返しながら焼き付ける。
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3ハリッサ、水を加え混ぜる。全体がなじんだらふたをし、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にする。ふたをとって強火にし、汁気を煮からめながら30秒-1分ほど煮詰める。
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4全体に火が通ったら火を止め、盛り付ける。パクチーを散らし、お好み量のデュカを振る。
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