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こだわり原木栽培肉厚生どんこしいたけ(大分県産)

こだわり原木栽培肉厚生どんこしいたけ(大分県産)

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規格：	100g
目安：	2-4個
生産地：	大分県
生産者：	茅野文三さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（原木薬無）（0） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■茅野文三さん他からのメッセージ
		広葉樹のクヌギ原木を使用した原木しいたけを栽培しています。原木しいたけは非常にデリケートな作物で、季節限定でしか出荷が出来ません。非常に肉厚で香りも豊かな味わいは、食べた瞬間にわかる本物の椎茸です。是非ご賞味ください！

肉厚・濃厚・芳醇な原木しいたけです！

おいしい原木しいたけは、食べた瞬間に違いが分かるほどの濃厚で肉厚な味わい食感です。旬の時期は10-4月の間ですが、原木は自然の気候条件に左右される作物で、晩秋はほだ場の最低気温が8℃以下になると自然発生が始まり、5℃以下になると発生量が多くなります。冬から春は、低温・乾燥の気象条件下では成長が抑制され、ほだ場の最高気温が10℃から13℃の日が続くと本格的に発生します。気候条件に合わせじっくりと養分を吸収して育つ事から、濃厚で肉厚な椎茸になります。

そのまま炙ってステーキで食べるのがお勧め！

原木しいたけの特徴は濃厚さや、肉厚で弾力がある果肉です。軸の石突の部分はカットし、カサの部分に料理酒（日本酒もOK）を入れ、魚焼きグリルなどで炙り塩をかけて食べるだけでも豪華な一品になります。

カサにひび割れや割れがある場合がありますが、不良品ではありません。

原木しいたけは傘の部分にヒビが入って割れている場合がありますが、ゆっくり成熟する中で、乾燥した空気により表面が自然にひび割れて出来たものです。おいしさの証でもあるので、安心してお召し上がりください。

【ご注意】軸やかさの裏の色が、品種により白から薄茶色のものまでばらつきがあります。鮮度によるものではありませんので、予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。温度が高いため、野菜室での保存はお避けください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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