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桃名人が作った ほほおち大玉桃(福島県産)
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■ 渋谷 憲道さん他 からのメッセージ |
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桃の産地として長年有機質肥料での土づくりをしてきました。ぜひ福島県国見町のおいしい桃をたくさん食べて頂きたいです。 |
弾力ある固さも特徴！甘さだけでなく食感もお楽しみください！
肥料にこだわって長年かけて土づくりを行っております。肥料の中には、山で自らが集める落ち葉なども含まれ、理想の桃を作るための土づくりに対して全く妥協がありません。桃の味は収穫年前年の剪定（枝をカットする作業）から決まってくるそうで、このタイミングで花芽に太陽の光をしっかりと浴びさせおいしい桃を成らせる準備を開始するそうです。渋谷さんの畑は樹と樹の間隔が広く、その分樹は広い範囲から養分を吸収できます。その上で、樹に成らせる１玉１玉の桃も、摘果の段階で間隔を広めに取る事で、桃のポテンシャルを引き出しています。 |
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