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一度食べるとやみつきに！かぶれ菜(茎立菜 福島県産)
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■ 佐々木 寛之さん他 からのメッセージ |
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お客さまに感動を与えられる様な味を追求すると同時に、土、微生物、そして畑に生きる様々な小動物のことを考えて、妥協せずに農作業に取り組んでいます。 |
福島の伝統野菜「かぶれ菜」です
福島では昔から各家庭の庭先で作られていた野菜です。関東では「かき菜」、福島では「かぶれ菜」と呼ばれており、昔から各家庭の庭先で作られていた伝統野菜です。 アブラナの仲間の菜花で、苦みはほとんどなく爽やかな香りとうま味や甘みがあります。 かぶれ菜特有の味の濃厚さは、一度食べるとやみつきになるお客さまが続出！おひたしはもちろん、おみそ汁や炒め物にも合うので万能野菜なんですよ。 |
お客さまの声
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※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
はらみたこ様 投稿日：2025/1/28 クセがない 豚肉と炒めて頂きました。 茎も。 硬いかと、思いきや柔らかいですし直ぐに火が通りとっても美味しい(？？´？？`？？)
ニケ様 投稿日：2025/1/23 甘みある美味しさ お楽しみ野菜セレクトで頂き、初めて見るお野菜でした。軽く塩茹でし、おひたしにして食べたら美味しかったです！
かぶれ菜様 投稿日：2025/1/22 食べやすい 初めて食べました 見た目は固そうでしたが、炒めると柔らかく食べ易いでした 旨味もあり美味しい食材で重宝します 菜の花より柔らかすぎず丁度いい
ひなちゃん様 投稿日：2025/1/17 育ちすぎかも 画像と比べて良く育ったのか、大きな物が届きました。太い茎一本から茎が沢山でている物ひとつです。太い茎は捨てましたが、他の茎は固そうで、これで固くないのかしらと、何処まで食べられるのか説明が欲しいと思うほどでした。試しに茎は切って炒めてみました。火がとおり、食べれる固さになるまで時間はかかりましたが、歯ごたえがあって美味しくいただけました。次回はオリーブオイルとニンニクで炒めてみようと思います。
null様 投稿日：2024/12/30 null 北海道では流通していないため初めていただきましたが、葉野菜としては肉厚でクセがなくほのかな甘みとかすかな苦味アブラナ科特有の風味が美味しいお野菜でした。昔から各ご家庭がお庭に植えていたというのも納得です。今回はごま油で炒めましたが次回はお味噌汁で味わってみたいです。 |
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