![[Kit]ほっこりおだしの八戸せんべい汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-6107.jpg?date=20210128094530)
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八戸せんべい汁研究所
地元以外で全く知られていなかったせんべい汁を活用して『八戸』を全国ブランドにし、まちを元気にするべく2003年から活動している市民ボランティア団体です。B-1グランプリ誕生の地である青森・八戸で食べる八戸せんべい汁は格別です。ぜひ八戸にいらしてください。”八戸におんでやぁんせ”
青森県八戸市の伝統的な郷土料理。お肉と野菜を煮込んだ汁に、せんべいを合わせて、それぞれの食材の旨みが染みたおいしさを味わってください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ほっこりおだしの八戸せんべい汁
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しいたけや糸こんにゃくを加えても。
しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・180g
長ねぎ・・・60g
ごぼう・・・30g
白菜・・・160g
ふぞろいしめじ・・・30g
にんじん・・・60g
せんべい汁の素・・・1袋
せんべい・・・1袋
水・・・700cc
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1ねぎの1/3量は小口切りに、残りは斜め薄切りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
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2鍋に、汁の素、水、ごぼうを入れて強火にかける。
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3沸騰直前で、鶏肉、白菜、しめじ、斜め切りのねぎ、にんじん、四つ割り程度にしたせんべいを入れて中火にし、ふたをして5分ほど煮込む。
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4すべての食材に火が通ったら、器に盛り付ける。仕上げに、小口切りのねぎをのせる。
