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Dari K カカオ豆から手作りチョコレートキット

Dari K カカオ豆から手作りチョコレートキット

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規格：	生カカオ豆80g、モールド1個
製造地：	(製造地)京都府 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	生カカオ豆（インドネシア産）、シリコン製モールド（型）、ブックレット
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■チョコレートを原料から作る本物体験

▲パッケージ

▲調理例

ふだん、お子さまたちが食べているおやつの中で、チョコレートほど原型が想像のつかないものはないのではないでしょうか。「これが原料のカカオ豆なんだ！」、「ものすごく時間がかかるのに市販のチョコみたいに滑らかにならない！」、「でも、本当のカカオってこんな香りだったの？全然違う」など感動、驚きの声がたくさん寄せられています。
セット内容：生カカオ豆80g、モールド1個、ブックレット1冊

■京都・Dari Kが契約農家から買い取ったカカオ豆、チョコレートのことがわかるブックレット付

インドネシア・スラウェシ島のシングルオリジンの生カカオ豆が入っています。ローストして、すりつぶして、というBean to Barの体験ができるキット。チョコレートの歴史や豆知識、チョコレートができるまでの過程を小学生低学年のお子さまでもわかるように解説したブックレット付き。チョコレート作りの体験に留まらず、チョコレートの原料であるカカオにまつわる「学び」を提供します。大人の方にとっても読み応えのある内容です。

■お召し上がり方

【用意するもの】
キット1箱、フライパン、へら、鍋、すりこぎ・すり鉢、スプーン、砂糖30ｇ
【ご注意】
・冷やす前までで所要時間３時間以上かかりますのでご注意ください。
・粒が発生しやすく、脂肪分がはいらない分、市販のチョコレートのようななめらかな仕上がりではありません
・出来上がりはカカオのフルーティーな香りはありますが甘さはひかえめで酸味や苦みのある仕様となります。固める前にお好みで調整してください。
【作り方】
1.カカオ豆を洗って水分をふき取る
2.フライパンで豆を焙煎しする。（10-20分）
3.皮をむく
4.すり鉢で粉状になるまで細かく砕く（すごく時間要します）
※フードプロセッサーで細かくするところまでは代用できますが、最終的には湯煎にかけて熱を加えながら磨砕することでカカオバターが溶け出してチョコレートの性質になるため、すり鉢とすりこぎはマストとなります。
5.お鍋にすり鉢の高さの半分くらいの水をいれ、湯せんしつつすりこぎでさらにつぶしながら混ぜます。（お湯がはいらないように要注意）
6.なめらかになったら砂糖をいれて湯せんしながら砂糖をとかします。
7.さらにまぜてつやがでたら型にいれて冷やします。
8.冷蔵庫で2－3時間冷やして固まったら完成です。

■保存方法

直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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