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  【2人前】DEAN & DELUCAミラネーゼ

• トマトソースにバジルを加えると、風味がぐっと本格的に。

このメニューはご自宅のオリーブオイルを多く使用し、揚げ焼きにします。

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  平飼いしらゆり鶏むね肉・・・360g

  ミニトマト・・・2個

  イタリアンパセリ・・・1g

  生たまご・・・1個

  保存料不使用　パン粉・・・3袋

  粉チーズ・・・1袋

  化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋

  
  

  塩・こしょう・・・適量

  オリーブオイルA・・・大さじ１

  小麦粉・・・大さじ2と1/2

  オリーブオイルB・・・約100cc

  水・・・50cc

  オリーブオイルC・・・小さじ1

  
  

  

• 1トマトは縦半分に切る。鶏肉は1人あたり2切れ目安になるように等分にする。鶏の両面に塩・こしょうを振る。

  2ボウルにたまご、オリーブオイルA、粉チーズの半量を混ぜ合わせる。パン粉は、袋（厚手の袋がおすすめ）の上から麺棒やラップの芯などで細かく砕く。バットなどに広げて残りの粉チーズを混ぜる。

  31の鶏肉に、小麦粉→たまご液→パン粉の順で衣を付ける。（ぎゅっと押し付けて）フライパンにオリーブオイルBを熱し、フライパン全面に油をなじませる。鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で片面3分、裏返して3分ほど揚げ焼きにする。

  4耐熱容器にトマト、トマトソース、水、オリーブオイルC、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、ラップはせずに電子レンジ500Wで2分加熱する。

  53の鶏肉に火が通ったら、皿に盛る。4のトマトソースを鶏肉の周りにかけ、細かくちぎったイタリアンパセリを全体に散らす。香り付けにオリーブオイル少々（分量外）をトマトソースにかける。

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  【2人前】グリーンミネストローネ　バジル風味

• 仕上げに粉チーズを軽く振ると、さらにコクのある仕上がりに。

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  じゃがいも・・・80g

  玉ねぎ・・・60g

  九条ねぎ・・・50g

  小松菜・・・20g

  スナップえんどう・・・10g

  おろしにんにく・・・1袋

  バジルクリームソース・・・1袋

  
  

  オリーブオイルA・・・大さじ1

  コンソメ・・・小さじ1

  水・・・400cc

  塩・・・ひとつまみ

  オリーブオイルB・・・少々

  
  

  

• 1じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切り、ねぎは薄い小口切りにする。スナップえんどうは筋をとり1cm幅に、小松菜は5mm幅に切る。

  2両手鍋に、にんにく、オリーブオイルAを入れて弱火にかける。香りがしてきたら、1の玉ねぎとねぎを加えて強火で30秒ほど炒める。

  32に、1のじゃがいもとスナップえんどう、コンソメ、水、塩を加えて中火で6分ほど煮る。

  4小松菜を加えて中火で2分煮る。

  54を器に盛る。仕上げにお好み量のバジルソースと、オリーブオイルBをかけて召し上がれ。