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しっとり眠り姫(さつまいも茨城県産)

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規格：	300g
目安：	2-3本
生産地：	茨城県
生産者：	長嶋政之さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■長嶋政之さん他からのメッセージ
		さつまいもに適した畑を選び、土づくりにこだわり手塩にかけて育てました。しっとりとした食感と甘さが自慢です。どうぞお召し上がりください。

さつまいも栽培歴25年のベテランの生産者が納得のいくまで試行錯誤し、ようやく完成！

さつまいもを収穫してすぐに、泥付きのまま温度管理された環境に保管します。こうすることで、さつまいものデンプンが、時間をかけてじっくりと糖に変化していき、一段と甘さが増していくのです。3か月以上熟成させて、出荷基準をクリアしたもののみを出荷します。

低温でじっくり焼くことで、しっとり感も甘みもUP！

甘くておいしい焼き芋を作りたいときは、温度と時間がとても重要です。 160度のオーブンで90分ほどしっかりと長めに焼くことで、さつまいもに含まれるでんぷん質が甘みを感じる成分へと変わり、甘さがアップします。

さつまいもの先端の切り口が黒っぽく変色している場合があります。品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。

【ご注意】輸送中の揺れによりさつまいもの皮が一部むけている場合がありますが、食味には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。また、さつまいもはアクがあるため、空気に触れると黒く変色してしまいます。切ったらすぐに水にさらしてください。調理する場合は、ゆっくり加熱すると甘みが増しておいしくなります。また、さつまいもの端の切り口が黒っぽく変色している場合がありますが、アクによるものです。薄く切り落としてから調理してください。暖かい場所で保管すると、1日程度で芽が出る場合があります。さつまいもの芽は害もなく、食味上問題ありませんので、指で折って取り除いてください。

■保存方法

さつまいもは寒さが苦手です。お届け後は袋から出し、風通しのよい場所（15℃以上）で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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