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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
塩麹でやわらかさと味の奥行きが増した豚肉を、フライパンひとつで手軽に煮込んだメインはきのこもたっぷりで食べごたえあり。シャキッとレタスサラダとの相性もぴったり。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】塩麹豚ロースのたっぷりトマト煮込み
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ズッキーニやパプリカ、とろけるチーズなどを加えても。
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◆塩麹漬け豚ロース・・・2枚
玉ねぎ・・・80g
ふぞろいしめじ・・・30g
エリンギ・・・20g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
味が濃い イタリアントマト缶（ホール)・・・1缶
オリーブオイル・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1
バター・・・10g
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1玉ねぎを薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉（塩麹ごと）を強火で片面のみ1分さっと焼き、裏返す。
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21にトマト缶、玉ねぎ、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに裂きながら、それぞれ加える。トマトは木べらなどで細かく潰す。砂糖、コンソメも加え、さっと混ぜ、ふたをして中火で6分煮る。
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32の食材に火が通ったら、バターを加えてさっと混ぜ、皿に盛る。仕上げにパセリをちぎって飾り、お好みで塩・こしょう（分量外）を振る。（ナイフとフォークで召し上がれ）
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【2人前】オニオンマスタードのレタスサラダ
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ツナやせん切りのハムを加えるのもおすすめ
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フリルレタス・・・1袋
きゅうり・・・1本
玉ねぎドレッシング・・・1袋
粒マスタード・・・1袋
・・・なし・・・
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1小鉢などに、玉ねぎドレッシング、粒マスタードを入れ、混ぜ合わせる。
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2洗った野菜をペーパーなどでおさえて水気を切る。レタスはひと口大にちぎり、きゅうりは極薄の輪切りにして合わせ、器に盛る。
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32を冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に1のドレッシングをかける。
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