Chef's Profile
内科・皮膚科医/3児の母 友利新
クリニックに勤務の傍ら医師という立場から、美容と健康を追求し、雑誌・TV などで幅広く展開中。ベビースキンケア商品、カレーフレークを開発、大好評発売中。
医師としての豊富な知識を持つ友利新さん監修のカレーポタージュが登場!肌にやさしい良質のオイルをたっぷり含んだカレーフレークで作るポタージュは、お子さまにも召し上がって頂きたい一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]友利さん監修!からだ喜ぶカレーポタージュ
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チーズやキャベツ、にんじんを加えたり、トーストしたバゲットを添えても。
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◆国産豚のつかいっきりミニポークウインナー・・・1袋
かぼちゃ・・・160g
玉ねぎ・・・60g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
友利さん特製スパイス&オイルカレー(フレーク)・・・1袋
スライスアーモンド・・・10g
水・・・500cc
中華だし・・・小さじ1
牛乳・・・50cc
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お届けする食材
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1かぼちゃは水でさっと濡らして耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジ500Wで5分加熱する。(足りなければ追加で30秒ずつ加熱して)玉ねぎは粗みじん切りにし、ウインナーは5mm幅の輪切りにする。
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2鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら1の玉ねぎとウインナー、中華だしを加えて中火で7分煮る。
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32にスパイス&カレーを入れてしっかりと混ぜる。よく溶けてきたら、さらに弱火で2分ほど煮る。
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41のかぼちゃをスプーンの背などで潰して、3の鍋に入れる。牛乳を加えて味をなじませる。
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54を器に盛り、アーモンドとちぎったパセリを散らす。(写真を参考にして)お好みでバターや塩・こしょう(共に分量外)を加えても。
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