Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ひと手間かけて、いつもと違う食卓に!主菜はコーンフレークでかりかりっと香ばしいチキンフライ。さっとできるもちもちペンネの炒め物とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ザクザク!チキンのクリスピーフライ
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くし切りにしたじゃがいもを一緒に揚げても。
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◆味付け済みやわらかチキン・・・240g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・25g
パプリカ(黄)・・・25g
フリルレタス・・・1袋
コーンフレーク・・・50g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
粒マスタード・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
小麦粉・・・1/2カップ(大さじ6)
塩・・・ひとつまみ
水・・・60cc
サラダ油・・・適量
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1パプリカは斜め薄切りにし、フリルレタスは1cm幅に切る。2つを混ぜ合わせ、皿に盛る。
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2コーンフレークを5mm角くらいの大きさになるまでボウルの底で袋の上から細かく砕き(細かく砕くのが衣づけしやすいポイント)、ボウルに入れる。
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3別のボウルにごま油、小麦粉、塩、水をやさしく混ぜ合わせる。汁気を切った鶏肉を加え、衣を全体にからめ、全面に2のコーンフレークをまぶす。(お子さま用にはお肉を小さく切っても)
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4フライパンに高さ1cmほどの油を入れて約170度に熱する。3の鶏肉を途中裏返しながら、中火で3-5分ほどじっくりと揚げ焼きにして火を通す。
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54に火が通り、衣がこんがりと色付いたら皿に盛り、パセリと大人用に粒マスタードを添える。
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【2人前】生ペンネのナポリタン風炒め
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ツナやハムを加えると、お子さまにはさらに食べやすく。
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生ペンネ・・・1袋
ピーマン・・・30g
にんじん・・・30g
化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
サラダ油・・・小さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
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1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり除き、斜め5mm幅に切る。たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋に、ペンネ、ピーマン、にんじんを入れて中火で2分ゆでる。ざるにあけ、水気を切る。
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21の鍋をさっと拭き、油を入れて熱し、水気を切った1のペンネとピーマン、にんじんを中火で1分炒める。
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32にトマトソースとケチャップを加えて和え、塩・こしょうで味をととのえ、盛り付ける。
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