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  【2人前】笠原流　豚ロースのトマト照り焼き

• 豚肉と一緒に、玉ねぎやピーマンを焼いても！

品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。

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  アグラダ三元豚厚ロース・・・2枚

  キャベツ・・・60g

  にんじん・・・30g

  ミニトマト・・・6個

  大葉・・・2枚

  使い切り片栗粉・・・10g

  使い切り粉山椒・・・1袋

  
  

  ★醤油・・・大さじ2

  ★砂糖・・・小さじ1と1/3

  ★みりん・・・大さじ2

  ★水・・・大さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  サラダ油・・・大さじ1

  
  

  

• 1キャベツの袋ににんじんと塩を入れてもみ込み、しばらく置いておく。ミニトマトは横に2等分に切る。大葉はせん切りにする。豚肉の汁気をペーパーでふき、片栗粉を全体にまぶす。

  2フライパンに油を中火で熱し、豚肉の余分な粉を落として入れる。あまり動かさずに、じっくりと3分ほど焼く。こんがりとした焼き目が付いたら裏返し、もう片面も同様に2分ほど焼き、一旦皿などにとり出す。

  32を弱火にし、豚肉から出た余分な脂をペーパーで拭きとる。下準備で合わせておいた★の調味料を加え、フライパンをゆすりながら半量程度まで煮つめて1のミニトマトを加える。(トマトはさっと温まる程度でOK)

  43のたれにとろみが付いたら、2の豚肉をフライパンに戻し入れる。全体をさっとからめて、豚肉を食べやすい大きさに切り皿に盛る。

  54の上にトマトだれをかけ、大葉と粉山椒を振りかける。水気を絞った1のキャベツとにんじんを添える。

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  【2人前】たたききゅうりのさっぱりツナ和え

• みょうがを加えたり、豆腐と一緒に食べても。

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  きゅうり・・・1本

  オイル・増粘剤無添加　液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋

  しょうが・・・5g

  アミノ酸不使用 豆板醤・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  醤油・・・小さじ1/2

  
  

  

• 1きゅうりは、味がなじみやすくなるように包丁の腹で全体をたたいて食べやすく切り、ボウルに入れる。しょうがは皮付きのまません切りにしてとり分けておく。

  21のボウルに、ごま油、醤油を加えてさっと混ぜる。

  32にツナ、1のしょうがを加え、豆板醤をお好みで加減しながら加える。(1/2袋が目安)

  4全体を混ぜて味がなじんだら、器に盛り付ける。