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【精米日指定なし】有機栽培ななつぼし玄米2kg

【精米日指定なし】有機栽培ななつぼし玄米2kg

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規格：	2kg
生産地：	北海道
生産者：	石坂寿浩さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（有機栽培）（0） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■石坂寿浩さん他からのメッセージ
		旭山動物園で一躍有名になった旭川市と隣接し、旭川空港のある東神楽町は花の町としても有名です。水稲を中心に、農業の盛んな町です。その町で昭和63年から有機肥料をたっぷりと使った栽培にこだわってきました。私たちのお米は北海道の尾根「大雪山」を源とした、ふんだんで清らかな水が育ててくれたとてもおいしいお米です。

■冷めてもおいしい

ななつぼしは、艶、甘み、粘りとコシに優れており、北海道の主流米として知られています。大自然の恵みを受けて育ったお米です。炊き立てはもちろんのこと、冷めてもおいしいので、おにぎりやおべんとうにしてもおいしくいただけますよ。

■炊き方のポイント

・きっちり計量が大切
1合＝180ccのカップですりきりできっちり計量してください。重量で量る場合は1合＝150gです。
・手早くやさしく洗米
水をたっぷり張ったボールにお米を入れ、泳がすようにやさしく3-4回程度洗ってください。水が透明になるまで研ぐ必要はありません。

・水切り短時間で
長時間洗ったお米をザルに上げておくと、お米の割れにつながります。5-10分で充分です。
・水加減も、きっちり計量
炊飯器の炊飯線は、メーカーや機種により異なります。1合150gのお米に対し、200-220ccを目安に計量して炊飯ください。新米の時期は、気持ち水の量を減らして炊飯ください。※玄米の場合は、1-2割り増しを目安にしてください。
・吸水は冷たい水でじっくりと
冷水でしっかり吸水させれば、冷めておいしいお米に炊き上がります。冷蔵庫で水を冷やして使用するか、水を張って内釜ごと冷蔵庫で吸水させる方法がおすすめ。2-3時間以上、半日程度までなら大丈夫。じっくり吸水させてください。
・高速炊飯がおすすめ
充分に吸水されたお米なら、高速で炊飯するのがおすすめです。20分前後で炊き上がります。
・必ず飯切りを
炊き上がったら、5分蒸らして「飯切り」もう5-10分蒸らすとさらにおいしいご飯のできあがりです。
炊き上がった後に飯切りをしないでおくと、お米の熱の通り方にムラができたままになり、水っぽいご飯になってしまいます。切り混ぜて余計な水分を飛ばしてください。
※水加減などは、季節によっても異なります。詳しくは商品パッケージに添付されているご案内をご確認いただき、炊飯ください。

【ご注意】
＜一部が黒変している米粒について＞
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合があります。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
＜緑色の米粒について＞
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5％程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいごはんになるお米といえます。ご安心ください。
＜もみの混入について＞
収穫後に農家さんでもみ摺り、精米時に精米工程と色彩選別によるもみの除去をおこなっていますが、まれに残ってしまう場合があります。残ってしまったもみは、お米をとぐ際に水に浮いてくるので、除去してご使用ください。

■保存方法

しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。