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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
お魚料理のレパートリーアップに！やわらか大豆と白身魚をトマト味でコトコト煮込んだメイン。1度覚えれば、鮭など別の魚でアレンジできますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】白身魚とふっくら大豆のトマト煮込み
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パプリカを加えて煮たり、仕上げに粉チーズを振っても！
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白身魚・・・3切れ
玉ねぎ・・・150g
にんじん・・・30g
大根・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・3g
ふっくら蒸し大豆・・・1袋
味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶
おろしにんにく・・・2袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
塩A（魚用）・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
塩B（煮込み用）・・・小さじ2/3
こしょう・・・適量
砂糖・・・小さじ1と1/2
水・・・200cc
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1玉ねぎは縦に薄切りにする。白身魚の水気をキッチンペーパーでしっかり拭きとり、1切れを3等分にし、塩Aを振る。
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2両手鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを中火で2分炒める。
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3大豆、トマト缶、コンソメ、砂糖、塩B、こしょう、水を加え、混ぜながら強めの中火にかけて、ひと煮立ちさせる。
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4ひと煮立ちしたら、大根と白身魚を加えてふたをし、中火で8分煮込む。
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5全体に味がなじんだら器に盛り、大人用にパセリをちぎって散らす。
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【3人前】キャベツとマッシュポテトのサラダ
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ゆでたまごや塩もみきゅうりを加えても。
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じゃがいも・・・240g
キャベツ・・・80g
無着色たらこ・・・2袋
◎牛乳・・・大さじ1と1/2
◎マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
◎酢・・・小さじ1
◎塩・・・ふたつまみ
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1じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。耐熱ボウルに、じゃがいも、たらこを入れてさっと和え、ラップをして電子レンジ500Wで5分加熱する。
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2じゃがいもをフォークの背などを使って潰す。洗ったキャベツの水気をしっかり切って、ボウルに加える。
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32に◎の調味料を加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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4器に盛り付ける。
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