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  【2人前】ハニーマスタードチキンの彩プレート

• はちみつ入りソースがからんだチキンと彩りサラダのプレート

※アスパラの収量不足のため、ピーマンに代えてお届けします。

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  ◆鶏ムネ肉の竜田揚げ・・・180g

  じゃがいも・・・100g

  フリルレタス・・・1袋

  赤パプリカ・・・20g

  ピーマン・・・20g

  たまご・・・1個

  パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g

  ハニーマスタードソース・・・1袋

  
  

  ●マヨネーズ・・・小さじ1

  ●塩・・・ふたつまみ

  ●こしょう・・・適量

  サラダ油・・・小さじ1

  ごはん・・・お茶碗2杯分（300ｇ）

  
  

  

• 1洗ったレタスは1cm幅に切る。洗ったパプリカは横方向に薄切りにする。じゃがいもは皮をむき5mm角に切る。鶏竜田揚げを半分に切る。

  2耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをし電子レンジ500Wで3分加熱する。下準備で混ぜ合わせた卵液を加え、ラップをしてさらに30秒加熱する。ラップをしたまましばらく置いて、余熱で火を通す。

  3鶏肉を耐熱皿にのせ、ラップをし電子レンジ500Wで１分半加熱する。

  4フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で2分炒める。ピーマンを加えて1分炒めたら、火を止めてハニーマスタードソースを加えてからめる。

  5ごはんを盛った器に、1のレタスとパプリカ、2のオムレツを添える。4をたれごと盛り付け、洗ったパセリを飾る。

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  【2人前】３種きのこのクリームスープ

• きのこの風味香る、優しくコクのあるクリームスープ

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  玉ねぎ・・・30g

  ふぞろいしめじ・・・30g

  しいたけ・・・1個

  えのき・・・1袋

  おろしにんにく・・・1袋

  
  

  オリーブオイル・・・小さじ2

  牛乳・・・350cc

  ★コンソメ・・・小さじ1

  ★塩・・・小さじ１/3

  ★こしょう・・・適量

  
  

  

• 1しいたけの石づきは切り落とし薄切りにする。えのきは根元部分は切り落とし1cm幅に切る。

  2両手鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れ中火で1分炒める。

  32に、すべてのきのこを加えて中火で2分炒める。

  43に、牛乳と★の調味料を入れる。煮立たせないように火加減に注意しながら、弱-中火で7分煮込む。

  5きのこに火が通ったら、器に盛る。