Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
調味料いらずで作れる主菜。さばの旨みが詰まった味噌と、さっぱりした海藻の相性は以外にも抜群。松の実入りで懐石料理風のおひたしとご一緒に
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】湯煎でつくる定番和食!さばの味噌煮
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ごはんと汁物を添えれば一汁三菜!あたためるだけのさば味噌煮
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◆さばの味噌煮・・・2袋
かぼちゃ・・・60g
海藻サラダのもと・・・1袋
・・・なし・・・
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1ボウルなどに海藻を入れ、たっぷりの水(分量外)に10分程つけてもどす。
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2湯を沸かした鍋に、さばの味噌煮を袋のまま入れる。中火で5分程、湯煎にかけてあたためる。
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3かぼちゃを水にくぐらせ耐熱皿に入れ、ラップをし電子レンジ500Wで3分加熱する。
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41の海藻をざるにあけてしっかりと水気を絞る。
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5皿にかぼちゃ、海藻を盛る。あたためたさばを盛り、さばの味噌だれを全体にかける。かぼちゃ、海藻は味噌だれにしっかりからめていただく。
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【2人前】ほうれん草と根菜の3色おひたし
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松の実をアクセントにちらして懐石風に仕上げた、本格おひたし
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にんじん・・・20g
大根・・・50g
ほうれん草・・・60g
松の実・・・1袋
八方だれ・・・50g
・・・なし・・・
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1耐熱ボウルににんじん、大根、ほうれん草、八方だれ、醤油を入れ、かるく混ぜ合わせる。
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21のボウルにラップをし電子レンジ500Wで2分加熱する。
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32のラップをはずし、味が均一になじむようさっと和える。しばらく置いてひたしておく。
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44の汁気を軽く切りながら、器に盛る。仕上げに松の実をちらす。
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5(4ステップで、できあがり)
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