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冬だけの贅沢　とろーんモンドール

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規格：	1個（約450g)
製造地：	(原産国)フランス Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後2日保証配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着後2日、1日の地域（その他の本州）は3日保証します。 ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料	生乳、食塩
八大アレルゲン	乳 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■熟成士による“世界最高峰のモンドール”

▲冬だけの贅沢　とろーんモンドール

冬になると登場してくる季節限定のチーズ『モンドールＡＯＰ』。
フランスとスイスの国境近くにある「モンドール（黄金の山）」一帯で作られているウォッシュタイプのチーズです。
製造期間は「8月15日-3月15日まで」、熟成期間を考えると出荷は早くても「9月下旬から」と、“旬”を感じられるチーズとして、日本でも注目を集めています。
かぐわしい豊かな木の香り（エピセアの香り）に包まれたモンドールにナイフをいれ、トロトロとしたバターのような中身をすくって味わってみれば、その素晴らしさを即座に感じていただけます。
じんわりと口の中で広がるミルクの旨みと香り、そして余韻が一体となり調和している、そんな印象を持たれることでしょう。

■ロドルフ・ムニエについて

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード（国際フロマジュリーコンクール）」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認めらる存在となりました。
ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されている若きMOFチーズ職人です。

■お召し上がり方

※表皮は蓋のように切り開き、取り除いてからお召し上がりください。
※チーズの外周（木枠付近）に見える黒-茶色の部分は、エピセアの樹皮です。内側のチーズのみお召し上がりください。
※季節の違いや熟成とともに表皮が赤く色付く場合、オレンジ-黄色のカビが表皮に生える場合がございますが、品質に問題ございません。安心してお召し上がりいただけます。
※エピセアの樹皮でチーズを縛ったものが木箱に入れられ、パッケージ包装がなされます。その際、パッケージの天面に表皮があたり、赤くなる場合がございますが、品質に問題ございません。安心してお召し上がりいただけます。
※熟成チーズは季節や熟成具合により個体差がございます。特にモンドールはその年のミルクに大きく左右されますため、表皮の形や色が写真の見た目とは多少異なる場合がありますこと、予めご了承くださいませ。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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