Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
香り豊かな柑橘トマトソースをこんがりソテーした豚肉にからめて。フルーツを使ったおしゃれなソースをお楽しみください。手作りタルタルとおいもの副菜は食べごたえ抜群!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】豚ロースのソテー 柑橘トマトソース
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河内晩柑の酸味とトマトソースが相性抜群!さわやか味のソテー
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◆味つけほんのり豚ロース肉・・・1袋
河内晩柑・・・1/2個
にんにく・・・1かけ
バジル・・・3g
なす・・・1本
エリンギ・・・2本
トマトソース・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
小麦粉・・・大さじ2
水・・・30cc
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1にんにくは薄切りにし、バジルは千切りにする。河内晩柑は房から実を取り出す。皮は薄くむき、細切りにして飾り用にとっておく。
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2なすは6等分の輪切り、エリンギは縦半分にさく。調味液を捨てた豚肉を半分に切り、塩・こしょうを振る。千切りバジルと小麦粉をまんべんなく振る。
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3フライパンに油を熱し、なす、エリンギを中火で約2分炒め、皿に盛る。
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43のフライパンに、にんにくを加えて炒める。香りがでてきたら、豚肉を中火で2分、裏返して1分焼く。
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54に、河内晩柑の実、トマトソース、水を入れ中火で2分煮込む。味がなじんだら、3の皿に盛る。
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【2人前】ほくほくおいものタルタルソースがけ
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たっぷりたまごのソースをおいもにからめた、充実の副菜
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玉ねぎ・・・20g
ピーマン・・・20g
いんげん・・・2本
じゃがいも(スチーム済)・・・4個
たまご・・・1個
●マヨネーズ・・・大さじ2
●塩・・・ひとつまみ
●こしょう・・・適量
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1玉ねぎ、ピーマンをみじん切りに、いんげんを2等分に切る。
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2湯が沸いた鍋に、いんげんを入れて弱火で1分ゆでて引きあげる。続いてたまごを入れ、中火で6分ゆでる。
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3じゃがいもは、袋の口を少し開け、500Wのレンジで2分程加熱して温める。
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42のたまごの殻をむく。●の調味料を入れたボウルにたまごを入れフォークの背でつぶす。1のピーマン、玉ねぎを混ぜ合わせソースを作る。
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53のじゃがいもを皿に盛り、4のソースを上からかける。2のいんげんを添えて仕上げる。
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