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つがるロマン青森県産（白米）10kg

つがるロマン青森県産（白米）10kg

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規格：	10kg
生産地：	青森県
生産者：	成田康平さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■成田康平さん他からのメッセージ
		乾田直播栽培で育ったお米です。一粒の種が、懸命に根を伸ばし、葉を伸ばし、そして実をつける。収穫までが、感動のドラマです。そんな乾田直播のお米は、粒も大きく、ぷりぷりです。ナリミツ農園の情熱が詰まった、アツイ乾田直播つがるロマンをご賞味ください。

■収穫までが、感動のドラマ

▲2012年度つがるロマン（青森産）白米10kgのパッケージ

畑状態の田んぼに直接種を播き、ある程度育った頃に水を入れる。種の命を最も感じることができる、乾田直播栽培で育ったお米です。一粒の種が、懸命に根を伸ばし、葉を伸ばし、そして実をつける。収穫までが、感動のドラマ。そんな乾田直播のお米は、歯ごたえが特徴。慣行栽培に比べて粒も大きく、ぷりぷりです。ナリミツ農園の情熱が詰まった、アツイ乾田直播つがるロマンどうぞ、種の命を噛み締めてください。

■乾田直播の特別栽培米

栽培が難しい乾田直播ですが、ナリミツ農園は、特栽米に挑戦しました。乾田直播の特栽米は、全国でもなかなかお目にかかれないと思います。生育期間中は、田んぼにおたまじゃくしがウジャウジャいて、それがカエルになり、カメムシなどの害虫を食べてくれます。また、ナリミツ農園は土づくりにもこだわっていて、稲ワラや鶏ふんをプラウ耕によって深く鋤き込みます。深い作土層は、稲の根を健康に保ち、結果病害虫や異常気象に強い稲となるのです。目標は、50cmの深い作土層をつくることです。
りんご・ふじ発祥の地、藤崎町。津軽富士といわれる美しい山、岩木山を仰ぎ見て、おコメを栽培しています。藤崎町は、岩木川、浅瀬石川、平川の合流地点にあたり、津軽平野の中でも肥沃な土壌が広がっています。冬は豪雪地帯。雪解け水が豊富で、きれいな水を私達に提供してくれます。秋になると、朝晩の気温差が激しく、それがおコメの甘さとなって表れます。
歯ごたえがありますので、水は少し多目がいいかも。丼ものには最適。固めなおコメが好きな方には、最適。

■精米したてはおいしいよ！

お米は精米すると品質の劣化が早くなります｡理由は、お米に含まれる水分が急激に減少し、酸化が進み糠臭くなり味が変わるからです。お米の品質保持期間は季節によっても異なりますが、精米してから早めに召し上がっていただくことをおすすめします｡

■お米の持つ旨みを残した精米
スーパーなどで販売されているお米は、味よりも見た目を重視していて、お米が一番白くなるように精米しています。しかし、この白くする精米はお米の旨みのあるヌカ層をすべて取り除いてしまいます。
Ｏｉｓｉｘの白米は、きちんとそのお米の持つ旨みを残した精米を行っているので、お届けの際、少しぬかの匂いがするかもしれませんが、炊いたときに甘みのある、おいしいお米になりますよ。

【ご注意】
＜一部が黒変している米粒について＞
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合がございます。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
＜緑色の米粒について＞
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5％程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいごはんになるお米と言えます。ご安心ください。

【ご注意】＜一部が黒変している米粒について＞
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合がございます。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
＜緑色の米粒について＞
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5％程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいごはんになるお米と言えます。ご安心ください。

■保存方法

しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はこまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

【お米のおいしい炊き方】
お米は計量カップで正しくはかり、大きな容器でとぎましょう。はじめはすばやく、とぎ水を流すことが大切です。お米は60分以上水につけて炊いてください。（夏場は最低30分以上、冬場は1時間以上、最適は2時間）甘みが増し、おいしくふっくら炊き上がります。炊飯とむらしが終ったら、すぐにしゃりきりをしてください。下のごはんと上のごはんとでは水分が異なるので、しゃりきりすることによって、ふっくらおいしいごはんになります。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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