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多田さんのでわのもちで作った豆もち

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規格：	350g
製造地：	(製造地)山形県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+22日保証
原材料	水稲もち米（でわのもち（山形県庄内産））、黒大豆、食塩
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー233kcal、たんぱく質5.2g、脂質1.1g、炭水化物50.6g、食塩相当量0.58g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■名人　多田光樹さんの“でわのもち”で豆もち

▲パッケージ

北海道産の豆、赤穂の塩を使用してつくった豆もちです。もち米には多田さんのつくった“でわのもち”を使っています。
豆もちは昔はこのお餅をわらで編んで軒下に吊るして保存食として食べていたんですよ。おもちと一緒に召し上がるのにちょうどよい固さの豆にしていますので、もちの甘みとともに食感もお楽しみください。

■多田さんの“でわのもち”のみを使用

今では栽培する人が少ない品種“でわのもち”。多田光樹さんのでわのもちを使用。「でわのもち」は山形県庄内平野特有品種で粘りの強い真っ白な餅がつき上がる品種です。
おいしいお餅ですが、草丈が長いために茎が折れやすく、栽培はとても難しい品種です。
そのため、めっきり栽培する方がいなくなりました。
多田さんは、その難しい「でわのもち」を上手に栽培する職人です。
稲と稲の間隔を大きく取り風通しを良くし、肥料を控え、稲の伸びすぎを防ぎます。
収量は他の品種より20％も落ちますが、おいしい食べ物を作ろうとする職人技には脱帽です。

■杵つき製法で粘りと旨みを引き出しました

作るにあたり気をつけているのは、手水を使わないこと、つきの時間も長くならないようにしています理由は、手水を使ったりつき回数を増やすとコシのないもちに仕上がると言われているためです。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

わいこ様

投稿日：2025/1/10

年末年始の定番に

お正月用のお餅が気持ち足りなそう、という時に目にして、初めて購入しました。皆様が仰る通り本当に美味しいお餅です。豆の周りのほんのり香ばしく甘い香りとしっかりしたもち米のお味が合いますね。今年の年末も絶対買おう！

パンプキン様

投稿日：2024/11/25

久々に購入

去年、品切れで購入出来なかったので今年は早めに大量購入しました。高騰しても美味しいものには目がない(笑) 豆もちはoisixと決めています。家族で美味しいものを食べるのは幸せ。

コロンブス様

投稿日：2024/1/23

美味しい

豆もお餅も香ばしくてお塩加減が丁度良い。丸餅以外購入した事がなく初購入でしたが口コミ通り、美味し過ぎてリピ購入しました。また来年も買いたい。

まめもち様

投稿日：2023/11/20

とにかく、豆が美味しい

普段からおもちが好きで、よくお取り寄せなどして食べているのですが、これまで食べた中でも一位二位を争う美味しさでした。ほんのり甘味を感じるお餅は何もつけなくても美味しく、豆はコリコリと食感もよく大ぶり。あっという間に食べ切ってしまいました。また是非たべたいです！

yu chang様

投稿日：2023/8/12

大好き☆

サイズ感も食べやすい大きさで、美味しかったです。再販希望します。

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