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ハラペーニョ(熊本県産後藤さん他)

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規格：	1袋（60g）
目安：	2-5本
生産地：	熊本県
生産者：	後藤　寿一さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（ピーマン比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

■後藤　寿一さん他からのメッセージ
		辛味が強いですが、病みつきになる味です。ぜひご家庭での毎日の食卓に取り入れていただきたいです。

■とにかく辛い！ハラペーニョ

ハラペーニョはトウガラシの品種の一つで、メキシコを代表する青唐辛子。メキシコやアメリカではポピュラーな野菜で、ピクルスやサルサソースに加えたり、ホットドッグなどにつけて食べるのが一般的です。生でも加熱しても、とにかくとっても辛いので、辛いものが苦手な方はお気をつけくださいね。

■おすすめレシピ

酢漬けやピクルス、サルサソースなどにお使いいただけますが、おすすめなのが醤油漬けです。ハラペーニョを1cm程度にスライスし、醤油に漬け込むだけ。冷蔵庫で保管し、ソースや薬味としてお使いください。同じようにオリーブオイル漬けにして、パスタなどに入れるのもおすすめですよ。
素手で調理されますと、手に小さな傷などがある場合に痛みが出ることがありますので手袋を着けることをおすすめいたします。また、ハラペーニョを切った手で目をこすったりすることも危険ですのでお避けください。

【ご注意】素手で調理されますと、手に小さな傷などがある場合に痛みが出ることがありますので手袋を着けることをおすすめいたします。また、ハラペーニョを切った手で目をこすったりすることも危険ですのでお避けください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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