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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ガーリックバターで香ばしく焼いた赤魚に、醤油だれがからんだごはんが進むメイン。付け合わせのさつまいもや海藻の澄まし汁と合わせて、ほっこりと心和む味わいです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】赤魚のガリバタ醤油ソテー
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白髪ねぎをあしらったり、小口切りにした小ねぎを散らしても。
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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骨とり赤魚3切（調味液漬け）・・・1パック
乱切りさつまいも・・・200g
平さやいんげん・・・100g
おろしにんにく・・・2袋
国産あおさ・・・2袋
煮物だれ・・・2袋
バターA・・・30g
バターB・・・10g
塩・・・1-2つまみ
水・・・大さじ6
醤油・・・小さじ1
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1赤魚は袋からとり出してさっと洗い、ドリップシートをとり除く。重ならないように3枚一緒に耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ500Wで2分半-3分（600Wで2分-2分半）加熱する。
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21の赤魚の水気をペーパーでしっかりと拭く。フライパンにバターA、おろしにんにくを入れて火にかける。バターが溶けてきたら赤魚を皮目を下にして入れ、中火で2分焼く。裏返して同様に1分ほど焼き、火を止める。
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3耐熱容器にさつまいもと平さやいんげんを入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分（600Wで4分半）加熱する。
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43の容器のラップを外し、バターBと塩、あおさを加え混ぜ、器に盛る。
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52のフライパンに水と醤油、煮物だれを加え、中火にかける。ふつふつと沸いてきたらフライパンを揺するようにしながら赤魚にからめ、4の器に盛る。残った煮汁をさらに1分ほど煮詰め、赤魚に回しかける。
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【3人前】海藻と枝豆のお吸い物
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お好みのきのこ類を加えたり、炒りごまを振ってもおいしいですよ。
この商品は解凍せず、冷凍状態から使います。
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4種の海藻ミックス・・・1袋
むき枝豆・・・110g
出汁の素・・・2袋
八方だれ・・・1袋
水・・・600cc
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1片手鍋に出汁の素、八方だれ、水を入れて強火にかける。沸騰したら火を止める。
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2火は止めたまま1に海藻、枝豆を加える。
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3食べる直前に軽く温める。
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4器に盛り付ける。
