![[Kit]大戸屋監修！チキンかあさん煮（主菜のみ）](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s13-8224.jpg?date=20240718094501)
![[Kit]大戸屋監修！チキンかあさん煮（主菜のみ）](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s13-8224_200_1.jpg)
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Chef's Profile
定食屋 大戸屋
定食店「大戸屋ごはん処」等を国内及び海外に展開。「ちゃんと、すこやか。」をモットーに、「店内調理」にこだわり、一品一品ご注文をいただいてから、ちゃんと、お店でこしらえることを大切にしています。
大戸屋創業時からのメニューをKitOisix化！こんがり揚げたチキンカツを、醤油ベースの特製ダレに大根おろしを加えて煮込みます。なめたけをトッピングすれば、お店のような仕上がりに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]大戸屋監修！チキンかあさん煮
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れんこんやにんじんを加えても。
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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特製チキンカツ(4個入り)・・・1袋
乱切りさつまいも・・・50g
カット済み ほうれん草・・・40g
国産大根使用 大根おろし・・・2袋
なめたけ・・・2袋
カツ煮のたれ・・・1袋
サラダ油 (揚げ油)・・・適量
水・・・250cc
醤油・・・大さじ1
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1フライパンに、チキンカツが半分くらい浸る程度の油を入れ火にかける。170℃でチキンカツを3分半-4分揚げる。裏返して同様の温度で2分半-3分揚げる。
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2さつまいもの袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。ほうれん草の袋の口を少し開け、さつまいもと一緒にさらに1分（600Wも同様）加熱する。
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31のチキンカツの両面がこんがりと揚がったら、バットなどにあげる。粗熱がとれたら、3-4等分に切る。（中心まで火が通ってなくても、煮込むため問題ありません）
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4両手鍋にカツ煮のたれ、水、醤油を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。3のチキンカツを入れてふたをし、中火で2分煮る。2の野菜、流水解凍した大根おろしを汁ごと加え、さらに1分煮る。
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5器に盛り付け、チキンカツの上に流水解凍したなめたけをのせる。
