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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
平飼いでのびのび育った国産のしらゆり鶏は、肉本来のおいしさをシンプルに楽しんで。副菜としてだけでなく、お弁当にも使えるラタトゥユを添えて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】平飼いしらゆり鶏のボリュームソテー
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エリンギやトマトを一緒に焼いても。
お肉のみ冷蔵庫で事前解凍をおすすめします。他の食材は冷凍状態のまま調理します。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・540g
ごろっとグリルポテト（ラウンド）・・・150g
酒・・・大さじ2
塩・・・4つまみ
こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
バター・・・20g
水・・・大さじ4
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1解凍した鶏肉の水気をペーパーで拭く。（その場で鶏肉を解凍する時は、袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで4分（600Wで3分半）加熱する）身の面を数か所フォークで刺す。ビニール袋に入れて酒、塩・こしょうを加えてもみ込む。
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2フライパンにオイルを中火で熱する。1の鶏肉を皮目から入れ、皮がカリっとするまで4分ほど焼く。
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3耐熱容器にグリルポテトとバター、塩・こしょう少々（分量外）を入れてラップし、電子レンジ500Wで5分-5分半（600Wで4分-4分45秒）加熱する。
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42の鶏肉を裏返して水を入れ、ふたをして中火で4分蒸し焼きにする。ふたを外し、強火で1分ほど、水分を飛ばす。
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54の鶏肉を皿に盛り、3のグリルポテトを添える。お好みで塩・こしょう（分量外）を振る。ナイフとフォークで召し上がれ。
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【3人前】奥行きのある味グリル野菜のラタトゥユ
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薄く切ったバケットにのせて食べても。
この商品は解凍せず冷凍状態から調理します。
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冷凍グリルミックス（ズッキーニ、なす、赤パプリカ、黄パプリカ）・・・230g
トマトソース・・・3袋
水・・・120cc
酢・・・小さじ1
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1鍋に凍ったままのグリルミックスと、トマトソース、水を加えて軽く混ぜる。
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2ふたをして、弱火で10分煮る。
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3ふたをとって酢を加え、中火で1-2分水分を煮飛ばす。味をみて塩（分量外）を足し、器に盛る。
