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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
オイスターソースやごま油でこっくり仕立ての、赤魚の煮付け。煮詰めて照りの出た濃いめの味でごはんが進みます。もっちりカリっと食感の、チーズが決め手のチヂミとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】包丁いらず！赤魚のオイスター照り煮
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白髪ねぎをあしらったり、小口切りにした小ねぎを散らしても。
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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骨とり赤魚3切（調味液漬け）・・・1パック
乱切りさつまいも・・・180g
彩り鮮やかいんげん・・・90g
オイスターソースベース・・・3袋
煮物だれ・・・3袋
おろししょうが・・・3袋
酒・・・大さじ1と1/2
水・・・150cc
ごま油・・・小さじ1と1/3
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1さつまいもといんげんは袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで4分-4分半（600Wで3分半-3分45秒）加熱する。
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2両手鍋にオイスターソース、煮物だれ、おろししょうが、酒、水を加え入れる。オイスターソースがしっかり溶けるまで、よく混ぜ、強火にかける。
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3赤魚を袋からとり出し、さっと洗う。ドリップシートをとり除き、ペーパーなどでしっかりと水気を拭く。2の煮汁が煮立ったら赤魚の皮目を上にして並べ入れ、ごま油を回しかける。赤魚に時々煮汁をかけながら、中火で2分-3分ほど煮る。
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4赤魚に火が通ったら器に盛る。残った煮汁を強めの中火にかけ、1分ほど水分を飛ばすように煮詰めて火を止める。
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51の野菜から出た余分な水気をペーパーなどでしっかりと拭き、写真を参考に赤魚に添える。仕上げに、4の煮汁を全体に回しかける。
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【3人前】コーンの彩りチーズチヂミ
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お好みでニラや、刻んだハムを加えても美味しいですよ。
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ホールスイートコーン・・・100g
5種の彩りコロコロ野菜（ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん）・・・80g
粉チーズ・・・2袋
小麦粉・・・大さじ6
水・・・大さじ4
塩・・・ふたつまみ
ごま油・・・大さじ1
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1耐熱ボウルに、コーン、コロコロ野菜を入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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21に小麦粉→水→塩の順に入れ、よく混ぜる。
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3フライパンにごま油を入れて強火にかける。十分に熱くなったら2の生地を流し入れ、平らに広げる。中火で2分半-3分ほど焼く。
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43の生地の表面に粉チーズを振り、裏返す。中火で2分ほど焼く。
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5チーズにこんがりと焼き色が付いたら、チーズの面を上にして器に盛る。（時間があれば、切り分けても）お好みで酢醤油（分量外）などを付けて召し上がれ。
