![[Kit]成城石井トリュフドレッシングで春菊サラダ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-3659.jpg?date=20250424094501)
![[Kit]成城石井トリュフドレッシングで春菊サラダ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s11-3659_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
茎や葉がやわらかい旬の春菊を生で楽しむサラダ。独特のさわやかな春菊の苦みとこんがり焼いた鶏肉の旨味をつなげる、成城石井オリジナルのほどよく香るトリュフドレッシングでおかず感のある一品に仕上げました。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】成城石井トリュフドレッシングで春菊サラダ
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リーフを足したり、きのこソテーを添えても。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・180g
サラダ春菊・・・70g
にんじん・・・30g
赤玉ねぎ・・・20g
粒マスタード・・・1袋
成城石井トリュフドレッシング・・・2袋
くるみ・・・1袋
塩A・・・ひとつまみ
こしょう（あれば黒こしょう）・・・適量
サラダ油・・・小さじ2
塩B・・・少々
砂糖・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・小さじ1
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1鶏肉の水気をペーパーで拭き、塩A（ひとつまみ）、こしょう（適量）をまんべんなく振る。フライパンに油（小さじ2）を熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で4-5分触らず焼く。
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2手をよく洗う。にんじんを容器に入れて塩B（少々）をもみ込む。玉ねぎは極薄切りにして水にさらす。春菊の水気をペーパーでしっかり切り、茎は2-3cm幅、葉は4-5cm幅に切ってボウルに入れる。
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3にんじんに、粒マスタード、砂糖（ひとつまみ）、オリーブオイル（小さじ1）を加えて和える。
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41の鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返し、さらに中火で3-4分焼く。火が通ったら取り出し、粗熱をとってから、そぎ切りにする。
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52のボウルに水気を切った玉ねぎ、ドレッシング1袋を加えて和え、器に盛る。写真を参考に鶏肉、にんじんサラダを盛り、くるみを砕いて散らす。残りのドレッシングをお好み量かけて完成。
