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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚肉と玉ねぎを炒めて甘みと旨みを引き出し、根菜を合わせてじっくりと煮込んだトマトストロガノフスープ。酸味が程よく抑えられて、さらっと食べられるのが特徴です。ヨーグルトソースを加えることで、より本格的な味わいに。ごはんだけでなく、バゲットやパスタに合わせるのもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】あっさり！トマトポークストロガノフ
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マッシュルームやマイタケなど、お好みのきのこ類をプラスするのもおすすめ。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
玉ねぎ・・・120g
スナップえんどう・・・20g
ごぼう・・・20g
ふぞろいしめじ・・・60g
エリンギ・・・30g
ふぞろいれんこん・・・50g
ドライパセリ・・・1袋
☆小分けで使えるトマトピューレ・・・2袋
☆中濃ソース・・・1袋
☆トマトソース・・・1袋
☆グレイビー風ソース・・・1袋
鈴鹿山麓ヨーグルト・・・1個
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・こしょう・・・少々
小麦粉・・・大さじ1
バター・・・15g
水・・・300cc
砂糖・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
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1玉ねぎは薄切り、スナップえんどうは筋をとり斜め半分に切る。エリンギはひと口大、ごぼうは斜め薄切りにする。ヨーグルトにオイル（小さじ1）を混ぜ合わせる。
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2まな板の上にラップを敷き、豚肉を並べ広げる。塩・こしょう（少々）を振り、小麦粉（大さじ1）を全体にまぶす。フライパンにバター（15g）を熱し、豚肉、玉ねぎを入れて豚肉の表面の色が変わるまで2-3分ほど炒める。
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3しめじ、エリンギ、ごぼう、れんこんを入れ、さっと炒め合わせたら、水（300cc）、砂糖（小さじ1）、☆の調味料を加える。ふたをして強火にし、沸騰したら中火で5分ほど煮込む。
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4根菜がやわらかく煮えたら、1のスナップえんどう、混ぜ合わせたヨーグルト1/2量、塩（ふたつまみ）を加えてさっと加熱して火を止める。
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5器に盛り、残ったヨーグルトをお好み量のせ、パセリを散らす。お好みで黒こしょうやオリーブオイル（いずれも分量外）を振っても。
