Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
11種400g以上の野菜を使用した、ほんのりピリ辛スープは、味がよく染みたコク深い具材、山盛りにのせた豆苗で食べ応えも◎。副菜にはソイマヨ入りのチュモッパを合わせて、韓国風の食卓をお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]11種野菜を食べる!チゲスープ
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豆腐やニラを加えても。
しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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お届けする食材
豆苗・・・100g
玉ねぎ・・・60g
しいたけ・・・1個
にんにく・・・1かけ
ふぞろいれんこん・・・50g
キャベツ・・・60g
大根・・・40g
にんじん・・・30g
長ねぎ・・・30g
マイタケ・・・20g
ふぞろいしめじ・・・30g
ねぎ生姜だれ・・・1袋
プラントベース中華だし・・・1袋
プラントベース オイスターソース風・・・1袋
コチュジャン・・・2袋
白炒りごま・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
水・・・450cc
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お届けする食材
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1豆苗は3cm幅に切ってラップに包み、電子レンジ500Wで2分(600Wで1分半)加熱する。玉ねぎ、しいたけ、にんにくは薄切りにする。
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2両手鍋に油と1のにんにくを熱し、香りが出たられんこんを入れ、中火で2分炒める。豆苗以外のすべての野菜、塩を加えて中火で3分炒める。
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32にねぎ生姜だれ、中華だし、オイスター風、コチュジャン、水を入れる。ひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火で3分煮る。
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43を器に盛り、1の豆苗を中心にのせ盛る。仕上げに炒りごまを振る。
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副菜
【2人前】韓国風おにぎりチュモッパ
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ゆでた細切りのにんじんや大根の葉を混ぜ込むのもおすすめ。
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お届けする食材
小ねぎ・・・1本
たくあん・・・2袋
プラントベース ソイマヨソース・・・1袋
きざみのり・・・2袋
ご用意いただく食材
ごはん・・・お茶碗大盛1杯分(約200g)
ごま油・・・大さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
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お届けする食材
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1小ねぎは小口切りにする。
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2ボウルに1の小ねぎ、ごはん、たくあん、ソイマヨ、油、塩を入れてよく混ぜる。
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3ひとくちサイズの量をラップに包み、丸く握る。(大きさはお好みにあわせてどうぞ)皿に盛り、仕上げにきざみのりを飾る。
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