Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
タイ発祥のエスニックカレー「パッポンカリー」を炒め物にアレンジ!淡泊で食べやすいたらの竜田揚げに、カレー味のたまごとシャキシャキの玉ねぎを加えて、マイルドな味わいに。仕上げに加えるナンプラーでエスニックな味わいにまとめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]【超ラク】たら竜田とたまごのカレー炒め
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エリンギやピーマンを加えても。
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すけそうだらの竜田揚げ・・・200g
生たまご・・・1個
ふぞろいしめじ・・・60g
玉ねぎ・・・100g
小ねぎ・・・1本
仕上げ用カレーペースト・・・1袋
特製スパイス・・・1袋
水溶きなし!さらさら片栗粉・・・5g
ナンプラー・・・1袋
サラダ油・・・大さじ3
塩A・・・ひとつまみ
塩B・・・ふたつまみ
水・・・50cc
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お届けする食材
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1フライパンにサラダ油(大さじ3)を中火で熱する。たら竜田を崩さないように注意して加える。塩A(ひとつまみ)を振り、動かさずに片面を中火で2分焼く。玉ねぎを1cm幅に切る。
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2ボウルにたまご、しめじ、仕上げ用カレーペースト、特製スパイス、さらさら片栗粉、塩B(ふたつまみ)、水(50cc)、を入れる。全体をよく混ぜ合わせる。
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3たら竜田を裏返し、空いたところに1の玉ねぎを加え、中火で3分焼く。
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43に2のたまご液を加え、ナンプラーをたら竜田に回しかけるように加える。全体をやさしく混ぜ合わせて、中火で1-2分程度たまごに火を通す。
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5器に盛り、小ねぎを調理ばさみで斜め薄切りにして散らす。
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