Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
九条ねぎと、香ばしく焼き付けた麺の風味を味わう塩焼きそば。食欲そそる味付けのスープと合わせて、色々な野菜の味わいを楽しめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]九条ねぎの塩焼きそば
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スナップえんどうやいんげんを加えても。
九条ねぎは写真とは異なり太いものが届く場合があります。
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お届けする食材
焼きそば麺・・・2袋
エリンギ・・・40g
九条ねぎ・・・50g
赤玉ねぎ・・・20g
緑豆もやし・・・150g
カシューナッツ・・・1袋
おろししょうが・・・2袋
プラントベース ナムルだれ・・・1袋
チリオイル・・・1袋
ライム果汁・・・2袋
ご用意いただく食材
ごま油A・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
ごま油B・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
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お届けする食材
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1焼きそば麺の袋の口を少し開けて耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで1分(600Wも同様)加熱する。ナッツは袋の上から軽く砕く。
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2エリンギは4cm幅の短冊切り、九条ねぎは斜め薄切りにする。赤玉ねぎは粗みじん切りにする。
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3フライパンにごま油Aをよく熱する。1の麺をほぐし入れ、ふたをして強めの中火で3分蒸し焼きにする。軽く焼き色が付いたら醤油を回し入れ、器に盛る。
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43のフライパンにごま油Bをよく熱し、2のエリンギとねぎ、もやし、おろししょうがを加え、強火で2-3分炒める。
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5ナムルだれ、チリオイル、塩、赤玉ねぎを加えてさっと炒め、3の麺の上にのせる。仕上げにナッツを散らし、ライム果汁をかける。
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副菜
【2人前】2種野菜のねりごま豆乳スープ
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春雨をプラスして、具沢山スープにするのもおすすめ。
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お届けする食材
小松菜・・・30g
にんじん・・・30g
国産大豆使用濃厚おいしい無調整豆乳・・・1本
プラントベース オイスターソース風・・・1袋
白ねりごま・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・小さじ1
塩・・・少々
水・・・250cc
味噌・・・小さじ1
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お届けする食材
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1小松菜は4cm幅に切る。
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2片手鍋にごま油を熱し、にんじん、1の小松菜、塩を入れ中火で1分炒める。
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32に豆乳、オイスターソース風、水を入れて中火で3分煮る。(煮立たせないよう注意!)
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4おたまにねりごまと味噌をのせ、3に溶かし入れる。(味噌は種類に合わせて量を加減して)器に盛り付ける。
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