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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
さばのほぐし身を使ったアレンジチャプチェは、野菜も種類◎で食べ応えあり！ふわっとしたたまごの甘みがおいしいスープと合わせて、バランスの良い献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】しょうが香るさばっぱチャプチェ
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ざく切りのニラや細切りのしいたけをプラスしても。
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さばっぱ（焼きさばほぐし身）・・・3袋
玉ねぎ・・・260g
にんじん・・・90g
ピーマン・・・60g
ヤングコーン・・・3本
もちもち春雨・・・2袋
国産大豆使用油揚げ・・・2袋
おろししょうが・・・3袋
白炒りごま・・・3袋
ほねラボラトリー特製だれ・・・2袋
ねぎ生姜だれ・・・2袋
ごま油・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ1と1/2
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1たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。3分浸けたらざるにあげ、しっかりと水気を切る。
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2玉ねぎは縦5mm幅、にんじんは4cm×1cmの薄い短冊切りにする。ピーマンは縦半分に切って横にし、5mm幅に切る。ヤングコーンは5mm幅の斜め切り、油揚げは半分に切り、重ねて1cm幅に切る。
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3フライパンにごま油（大さじ1と1/2）を熱し、玉ねぎとにんじんを中火で2分炒める。
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4さばっぱを加えて酒（大さじ1と1/2）を振り、油揚げ、ピーマンとヤングコーン、おろししょうが、炒りごま2袋を加え、強めの中火で2分炒める。
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54に1の春雨、特製だれ、ねぎ生姜だれを加え、中火で2分ほど炒め合わせる。全体に味がなじんだら器に盛り付け、残りの炒りごまを散らす。
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【3人前】わかめとたまごのスープ
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しいたけやえのきなどのきのこ類を加えても。
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4種の海藻ミックス・・・1袋
生たまご・・・2個
鶏ガラスープベース・・・2袋
チキンコンソメ・・・1袋
水溶きなし！さらさら片栗粉・・・10g
水・・・700cc
ごま油・・・小さじ1と1/2
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1海藻をたっぷりの水（分量外）に3分ほど浸けて戻す。
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2小鉢にたまごを割り入れ、溶きほぐす。
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3片手鍋に水（700cc）、鶏ガラスープ、コンソメを入れ、強火にかける。沸騰したら水気をよく切った1の海藻を入れ、中火にかける。
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4再び煮立ったら溶きたまごを回し入れ、強火で30秒ほど加熱する。たまごがふわっと浮いてきたら箸でかき混ぜる。
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5片栗粉を回し入れてよくかき混ぜ、とろみが付いたら火を止める。器に盛り、仕上げにごま油（小さじ1と1/2）を回しかける。
