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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ふっくらとして旨みがぎゅっと詰まった平飼いしらゆり鶏を、シンプルな味付けのグリルに。鶏肉そのもののおいしさを味わえます。海藻のコリコリ感が楽しいサラダとともに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】素材の良さ光る！しらゆり鶏グリル
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付け合わせにこふき芋を入れても。
お肉のみ冷蔵庫で事前解凍をおすすめします。他の食材は冷凍状態のまま調理します。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・360g
カット済み ほうれん草・・・80g
ホールスイートコーン・・・40g
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/3
バター・・・5g
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
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1解凍した鶏肉の水気をペーパーで拭く。（その場で解凍する時は、鶏肉の袋の口を少し開けて電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する）ビニール袋に入れ、酒、塩を加えてよくもみ込む。
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2耐熱皿に凍ったままのほうれん草とコーンを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2-3分（600Wで1分半-2分半）加熱する。バター、塩・こしょうを加えて余熱で溶かして和え、皿に盛る。
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3フライパンに、サラダ油を熱する。1の鶏肉の皮面を下にして弱めの中-弱火で5分ほど焼く。裏返して弱火で2-3分、じっくりと焼き目を付けるように焼く。（加熱時間が足りない場合はのばして）
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43の肉に火が通ったら食べやすい大きさに切る。味を見て、足りなければ塩少々（分量外）で味をととのえ、2の皿に盛る。
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【2人前】海藻とおくらのさっぱりサラダ
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えのきやなめこなどを加えても。
副菜の食材は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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4種の海藻ミックス・・・1袋
下ゆで済み おくら・・・40g
ごま油・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1
酢・・・小さじ2/3
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1海藻をボウルに入れたっぷりの水（分量外）に5分浸ける。流水解凍したおくらは薄く小口切りにする。
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21の海藻の水気をしっかりと絞る。さっと拭いた1のボウルに戻し入れ、1のおくらを加えさっと和える。
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32に、ごま油、醤油、酢を加えて混ぜて器に盛り付ける。大人用にお好みでわさび（分量外）を加えても。
