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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鶏の旨みが活きた和風白湯スープは、7種の野菜と油揚げも入ってボリューム◎。にんにくのパンチも加わわり、ごはんがすすむ味わいです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】鶏と7種野菜の和風コク旨塩スープ
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れんこんやこんにゃくなどを加えても。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・180g
しょうが・・・10g
ごぼう・・・20g
大根・・・100g
にんじん・・・30g
ふぞろいしめじ・・・30g
キャベツ・・・100g
小ねぎ・・・1本
国産大豆使用油揚げ・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
鶏ガラスープベース・・・1袋
白湯スープ・・・1袋
塩A・・・ひとつまみ
ごま油・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
水・・・400cc
塩B・・・ふたつまみ
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1しょうがは皮ごと薄切りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水（分量外）にさらす。大根は皮をむいて5mm幅のいちょう切り、小ねぎは小口切り、油揚げは横半分にして1cm幅の短冊切りにする。
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2鶏肉はひと口大に切り塩A（ひとつまみ）を振る。フライパンにごま油（小さじ2）、おろしにんにくを中火にかけ、鶏肉、水気を切ったごぼうを入れる。酒（大さじ1）を振り、1-2分焼く。
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3しょうが、大根、にんじん、しめじ、キャベツ、油揚げを入れて、中火で1‐2分炒める。
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4水（400cc）、鶏ガラスープ、白湯スープを入れてふたをし、中火で5-6分ほど煮込む。塩B（ふたつまみ）を加える。（味をみて足りなければ、さらに足しても）
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5全ての食材に火が通ったら、器に盛り付ける。仕上げに、1の小ねぎを散らす。
