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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
白湯ベースのほっこりスープは、5種の野菜のおいしさと、塩糀でもんだお肉の旨味が合わさり地味だけど奥深い味わい。この1食で1日に必要な野菜の1/2量以上が摂取できるのもうれしいポイント！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】1/2日野菜！豚肉と根菜の白湯スープ
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スナップえんどうやかぶを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
大根・・・100g
じゃがいも・・・80g
にんじん・・・60g
白菜・・・160g
ふぞろいしめじ・・・30g
塩糀・・・1袋
白湯スープ・・・2袋
水・・・500cc
バター・・・5g×2
黒こしょう・・・お好み量
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1豚肉と塩糀を袋に入れてよくもみこんでおく。大根は1cm幅の半月またはいちょう切りにする。じゃがいもは皮をむいて4-6等分のくし切りにする。
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2鍋にじゃがいも、にんじん、大根、白菜、水を入れてふたをする。強火にかけ、ひと煮立ちしたら中火で3分ほど煮込む。
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3しめじ、1の豚肉、白湯スープの素を加えて再びふたをし、中火で5‐6分煮込む。途中、アクが出たら取り除く。
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4全ての食材に火が通ったら火を止める。（味見をし、塩分が足りなかったら塩（分量外）でととのえる。）
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5器に盛り付け、バターをのせて完成。黒こしょうをお好み量かけて仕上げる。
