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イタリア産スカルモルツァアッフミカータ(スモーク)

イタリア産スカルモルツァアッフミカータ(スモーク)

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規格：	250g
製造地：	(製造地)イタリア Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+28日保証
原材料	生乳、食塩/くん液
八大アレルゲン	乳 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー334kcal、たんぱく質25g、脂質26g、炭水化物0g、食塩相当量1.7g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■スモークの風味がアクセント！　スカモルツァ・アッフミカータ

モッツァレラと同じように生地を混錬し独特の伸びを出す「パスタ・フィラータ」という製法で作られるひょうたん型のチーズです。モッツァレラの状態から干して水分が抜けるため、よりミルク感が際立つ風味としっかりとした味わいが生まれます。アッフミカータ（スモーク）は表面に燻製の香りを移したタイプで、ほのかに香る燻香が食欲を刺激します。ひとくち大にカットしパンなどのにのせてからトースターなどであぶればそれだけでビールやウイスキー、ワインにも合うおつまみのでき上がり。もちろんそのままでサンドイッチにしたりピッツァの具などにしても楽しめます。
※加熱すると溶けるタイプのチーズです。チーズのみでトースターにかけると溶けます。具材の上にのせて温めてください。

■ユニークな形と独特の歯ごたえ

モッツァレラと同じようにチーズをお湯の中で練りながら繊維質に伸ばして成型する、「パスタ・フィラータ」と呼ばれる製法です。モッツァレラはフレッシュなうちにパッキングされるのに対し、スカモルツァは紐で吊るして水分を飛ばします。こうすることでユニークな瓢箪型になり、モッツァレラよりも味わいが濃く独特のかまぼこのような歯ごたえに仕上がります。日持ちも良くなりますが半生状態のフレッシュチーズになりますのでお早めにお召し上がりください。

■お召し上がり方

スライスしてそのまま、またはスライスした製品をパンにのせてトースターで加熱してお召し上がりください。加熱して溶かしてからお料理にご使用ください。お好みの香辛料、ハーブなどでアレンジしても楽しいです。開封後はお早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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