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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
本格的な麻婆だれに、3種の野菜を合わせた麻婆なす。里いものねっとりとした食感が、ピリ辛なたれとよく合います。副菜はなめたけとごぼうを使ったアレンジ冷奴をどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】【超ラク】3種野菜のゴロっと麻婆なす
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豆腐やたまごを加えても。
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そぼろ入り麻婆たれ（きざみねぎ、たけのこ、玉ねぎ、にんにくの芽入り）・・・1袋
ピーマン・・・30g
なす・・・2本
里いも（スチーム済み）・・・1袋
青山椒（金の太陽山椒）・・・1袋
塩・・・少々
ごま油・・・大さじ2
水・・・大さじ2
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1ピーマンは種を除き、ひと口大の乱切りにする。なすはひと口大の乱切りにし、塩（少々）を振る。
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2フライパンにごま油（大さじ2）、1の野菜を入れて中火で4分炒める。
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32に麻婆たれ、スチーム里いも、水（大さじ2）を加える。ふたをし、中火で2分煮込む。
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4器に盛り、仕上げに山椒をかける。お好みでごま油（分量外）を回しかけても。
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【2人前】なめ茸ごぼうの中華やっこ
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刻んだ玉ねぎを加えたり、小ねぎを散らしても。
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とろーり絹豆腐・・・2個
ごぼう・・・20g
なめたけ・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにして耐熱容器に入れる。
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21に、ごま油（大さじ1）、塩（ひとつまみ）を加え混ぜ合わせる。
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3ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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43になめたけを加え混ぜる。器に豆腐を盛り、なめ茸ごぼうを等分にのせ盛る。
