![[Kit]サーモンと春野菜のミモザ風そば粉ガレット](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-7860.jpg?date=20250220094501)
![[Kit]サーモンと春野菜のミモザ風そば粉ガレット](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-7860_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
風味豊かなそば粉のガレットに、スモークサーモンの香りと味わい、フレッシュなサラダ野菜と春を感じる食材をとり合わせた一皿。お皿の中にミモザが咲いたような華やかな演出は朝食やブランチにぴったりです。ハーブドレッシングをかけて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]サーモンと春野菜のミモザ風そば粉ガレット
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お好みのチーズを一緒に添えたり、アボカドを焼いて添えても。
この商品は26cmのフライパンでの調理を推奨します。
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そばガレット・・・1袋
スモークサーモン切り落とし・・・1袋
スナップえんどう・・・30g
かぶ・・・40g
ルッコラ・・・30g
ゆでたまご・・・1個
グリーンハーブソース・・・1袋
マヨネーズ・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
バター・・・5g×2
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1スナップえんどうは筋をとり、ラップで包む。電子レンジ500Wで30秒-40秒（600Wも同様）加熱し、縦に開く。かぶは皮をむき、5mm幅のくし切りにする。ルッコラはざく切りにする。ゆでたまごは黄身と白身に分け、白身はみじん切り、黄身はフォークなどで細かく潰す。
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2小鉢などにハーブソースとマヨネーズを混ぜ合わせる。フライパンにオイルを入れてかぶを並べ、時々返しながら中火で両面3-4分ほど焼く。焼き色が付いたら、皿などに一旦とり出す。
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3フライパンをペーパーなどでさっと拭き、バター（5g）を溶かしてガレット1枚を入れる。弱めの中火-弱火で30秒-1分程度加熱して裏返し、反対側も30秒-1分ほど焼く。こんがりとしたら、写真を参考に両脇を折りたたみ、フライパンから滑らせるように皿に移しのせる。同様にもう一枚焼く。
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4ガレットの上にルッコラ→ちぎったサーモンの順にのせ、スナップえんどう、かぶを添える。ゆでたまごの白身と黄身を振り、仕上げに2のソースを添える。
