• 主菜

  【2人前】[PlantOisix]きのこのホワイトストロガノフ

• 香ばしく焼いたしいたけやマイタケを加えても。

じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。

• お届けする食材

  じゃがいも・・・80g

  えのき・・・1袋

  エリンギ・・・50g

  玉ねぎ・・・60g

  マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・2個

  にんにく・・・1かけ

  ふぞろいしめじ・・・30g

  パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g

  とろり濃厚アーモンドミルク・・・1本

  炒めたまねぎ・・・1袋

  プラントベースコンソメ・・・1袋

  プラントベース　ソイマヨソース・・・1袋

  米澤シェフのデュカ（ナッツとスパイスミックス）・・・1袋

  ご用意いただく食材

  オリーブオイルA・・・大さじ1

  ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)

  塩A・・・ひとつまみ

  オリーブオイルB・・・大さじ1/2

  塩B・・・ふたつまみ

  味噌・・・小さじ1/2

  

• お届けする食材

  1じゃがいもはよく洗って芽をとり、皮付きのまま5mm幅のいちょう切りにする。えのきは石づきを落とし、3cm幅に切る。エリンギは5mmの半月切りにする。玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくはそれぞれ薄切りにする。

  2フライパンにオイルAを熱する。1のにんにくを焦げないように強めの中火で1分半炒める。ごはん、塩Aを加えて中火で1分、全体をよく炒め合わせたら器に盛る。

  3フライパンは洗わずにオイルBを入れ、1のじゃがいもとえのき、エリンギと玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを中火で3分炒める。

  4火加減を弱火にし、アーモンドミルク、炒め玉ねぎ、コンソメ、塩Bを加えて沸騰しない程度に2分加熱する。とろみが付いてきたら、ソイマヨ、味噌を加える。全体を混ぜ、2の器にかける。

  5ごはんにパセリをちぎりのせ、お好み量のデュカを加減してかけたら完成。