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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
お麩をとろっと甘辛だれで煮込み、すき焼き風に仕上げました。根菜の風味とそぼろの甘味が広がった煮汁は、思わずごはんにもかけたくなるおいしさ。副菜は炒めたピーマンをくるみの味噌で和えた、香ばしい一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】とろっと車麩とそぼろ、根菜のすき煮風
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お好みのきのこ類や青菜を一緒に煮込んでも。
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合いびきそぼろ・・・100g
くるま麩・・・1袋
皮つき玉ねぎ・・・140g
にんじん・・・50g
ごぼう・・・20g
かぼちゃ・・・50g
生たまご・・・2個
万能濃縮つゆ・・・1袋
煮物だれ・・・1袋
オイスターソースベース・・・1袋
水・・・500cc
砂糖・・・小さじ1
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1玉ねぎは2-3cm幅のくし切り、にんじんは5mm幅の半月切りまたはいちょう切りにする。ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
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2鍋に、1の野菜、麩、水（500cc）を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして5分ほど煮込む。
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3万能つゆ、煮物だれ、オイスターソース、砂糖（小さじ1）、かぼちゃ、そぼろを加える。ふたをして、さらに3-4分ほど弱めの中火で煮込む。
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4ふたをとって味をみて、濃い場合は水（分量外）を足す。薄い場合は醤油小さじ1程度（分量外）を加えてととのえる。
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5すべての食材に火が通ったら器に寄せ盛り、全体にそぼろ入り煮汁をかける。中央に卵黄をのせて完成。
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【2人前】香ばしピーマンのくるみ味噌和え
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にんじんや枝豆を一緒に炒めても。
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ピーマン・・・80g
くるみ・・・1袋
味噌・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
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1ピーマンは横5mm幅に切る。くるみは袋の上から細かく砕く。（鍋やボウルの底で潰しても）
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2ボウルにくるみ、味噌（小さじ1）、みりん（小さじ1）を入れてよく混ぜる。
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3フライパンまたは片手鍋にごま油（小さじ2）を熱し、ピーマンを中火で2分炒める。
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4ピーマンを2に加えてよく和える。味がなじんだら、器に盛る。
