![Kit2人前／[PlantOisix]おこげ入りベジスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-7618.jpg?date=20250130094501)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
本来規格外の「捨てられたく米」（＝捨てられたくない！)がパリッとおこげに変身！おこげをスープに浸して、6種野菜と一緒に味わうあったかメニューが冷えた身体に染み渡ります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]おこげ入りベジスープ
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しいたけなどのきのこ類や、短冊切りのにんじんを加えるのもおすすめ。
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お届けする食材
捨てられたく米入り中華おこげ（割れあり）・・・1袋
赤玉ねぎ・・・20g
しょうが・・・10g
パクチー・・・2g
長ねぎ・・・30g
キャベツ・・・200g
緑豆もやし・・・100g
使い切り片栗粉・・・20g
プラントベース ナムルだれ・・・1袋
プラントベース オイスターソース風・・・1袋
チリオイル・・・1袋
ご用意いただく食材
水A・・・大さじ4
ごま油・・・大さじ1
水B・・・650cc
醤油・・・大さじ1
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お届けする食材
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1赤玉ねぎは極薄切りにし、水（分量外）にさらす。しょうがはせん切りにし、パクチーはざく切りにする。
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2両手鍋にごま油を熱し、1のしょうが、長ねぎを中火で1分炒める。
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32にキャベツ、水Bを入れ強火にかける。ひと煮立ちしたら、ナムルだれ、オイスター風、醤油を加え弱めの中火で5分煮る。
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4キャベツがやわらかくなったら、もやしを入れて中火で2分煮る。下準備で合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。
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5器に盛り、チリオイルを回しかける。水気を切った1の赤玉ねぎ、食べやすい大きさに割ったおこげ、お好みでパクチーを加減して添える。おこげをスープに浸しながら召し上がれ。
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