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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鶏肉からあふれ出るコクがおいしい中華粥。強めの火加減で炊くので、ミルキーに仕上がります。本場でお粥に添える油条（揚げパン）は、油揚げでアレンジして手軽に楽しんで。朝ごはんはもちろん、寒い日の晩ごはんにもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】鶏の旨みたっぷり！とろとろ中華粥
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ザーサイやピータンを添えると、本場風に。
調理時間30-40分
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・180g
大根・・・100g
チンゲン菜・・・40g
小ねぎ・・・1本
国産大豆使用油揚げ・・・1袋
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・1袋
ねぎ生姜だれ・・・1袋
鶏ガラスープベース・・・1袋
中華だれ・・・1袋
サラダ油・・・大さじ2
水・・・1000cc
ごま油・・・小さじ1
塩A・・・ひとつまみ
塩B・・・ふたつまみ
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1両手鍋に米を洗わずに入れ、サラダ油を加える。油がなじむように混ぜる。鶏肉は洗って水気を拭き、米の上にのせる。水を加えて沸騰したら中火-弱めの中火にし、アクをとる。時々かき混ぜながら20分ほど煮込む。
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2大根は短冊切りにし、袋に入れる。ねぎ生姜だれ、ごま油、塩Aを加えてもむ。チンゲン菜はラップで包み、レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。小ねぎは小口切りにする。油揚げは半分に切り、重ねて1cm幅に切る。ホイルに広げトースターで3-4分、焼き色が付くまで加熱する。
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31に鶏ガラスープを加え混ぜる。鶏肉を裏返し、さらに弱めの中火で3-4分煮込む。鶏肉をとり出し、塩Bを加えて味をととのえ、火を止める。
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42の大根を器に盛り、小ねぎを散らす。鶏肉は1-2cm幅に切り、器に盛る。鶏肉に中華だれをかける。
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5お粥を器に盛り、チンゲン菜と油揚げをトッピングする。ソースのかかった鶏肉や大根の和え物と一緒に熱々を召し上がれ！
