![[Kit]〆は皿うどん！？10品目のちゃんぽん鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-7429.jpg?date=20250109094501)
![[Kit]〆は皿うどん！？10品目のちゃんぽん鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-7429_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚肉と鶏団子のWたんぱくに、8種の野菜を加えた10品目のちゃんぽん鍋。ベースの白湯鍋の素に食材の旨みが加わり、コク深仕上げ。途中、柚子しょうが酢でさっぱり食べるのも新しいおいしさです。〆は揚げ麺を砕いて入れるだけ！簡単な長崎皿うどん風を召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】〆は皿うどん！？10品目のちゃんぽん鍋
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かまぼこやうずらの卵、お好みの野菜を加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
ひとくち鶏団子（国産鶏）・・・160g
かぶ・・・100g
チンゲン菜・・・60g
コリコリ食感！生きくらげ・・・50g
ヤングコーン・・・2本
キャベツ・・・230g
にんじん・・・50g
長ねぎ・・・80g
緑豆もやし・・・100g
白湯鍋の素・・・1袋
★おろししょうが・・・2袋
★国産ゆずのペースト・・・2袋
バリバリ食感！揚げ麺・・・1袋
水・・・550cc
◎酢・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ1/2
牛乳・・・100cc
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1かぶは食べやすい大きさのくし切り、チンゲン菜は縦方向に大きめに切る。きくらげはひと口大、ヤングコーンは斜め3等分にする。豚肉は大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
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2鍋に水、鍋の素を溶かし入れてよく混ぜてから強火にかける。
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3ひと煮立ちしたら中火にし、キャベツ→豚肉、鶏団子→1のかぶ、にんじん、長ねぎ、きくらげ、もやし→1のチンゲン菜、ヤングコーンの順で入れる。ふたをして5-6分煮込む。
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4容器に★と◎の調味料を混ぜ合わせ、柚子しょうが酢を作る。鍋の食材に火が通ったら、仕上げに牛乳を加えて沸騰しない程度に加熱して完成。
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5途中で、4の柚子しょうが酢を加えてさっぱり味を楽しんで。締めくくりは残った鍋を再び温め、沸騰直前に細かく砕いた揚げ麺を加えて。20-30秒加熱して、長崎皿うどん風の〆を召し上がれ。
