Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
ジューシーな5種の彩り野菜に甘辛いたれをからめた中華風炒め。テンメンジャンのコク深い味わいを、しょうががピリッと引きしめてごはんもすすむ味付けに仕上げました。フライパンひとつで、さっと作りたい日にもぴったりの一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]1/2日分野菜の生姜ジャン炒め
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厚揚げやしめじ等のお好みのきのこを加えても。
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お届けする食材
Greenスライスミート・・・100g
なす・・・1本
エリンギ・・・60g
玉ねぎ・・・140g
ピーマン・・・40g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・30g
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・10g
テンメンジャン・・・1袋
プラントベース中華だし・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
ご用意いただく食材
水A・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
★醤油・・・小さじ1と1/2
サラダ油A・・・大さじ1/2
サラダ油B・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
水B・・・100cc
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お届けする食材
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1なす、エリンギはひと口大の乱切り、玉ねぎ、ピーマン、パプリカはひと口大に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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21のにんにくとしょうが、テンメンジャン、★の調味料を小鉢などに入れ、混ぜ合わせる。
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3フライパンに油A、スライスミートを並べ入れ、ふたをして強火で1分半加熱する。火を止め、裏返したら再びふたをし、さらに1分加熱して一旦皿などにとり出す。
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43のフライパンは洗わずに油Bを熱する。1のなすとエリンギをさっと炒め、ふたして中火で1分蒸し焼きにする。なすの断面を下にして並べ、1の玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、中華だし、酒、水Bを加えて4分煮る。
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53のスライスミート、2の合わせ調味料を加え、強火で1分炒め合わせる。火を止めて、下準備で合わせた水溶き片栗粉を加えて30秒-1分混ぜ、とろみが付いたら器に盛る。
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