![Kit2人前／[PlantOisix]カリっと！車麩の南蛮だれ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-7303.jpg?date=20241226094501)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
6種の野菜を使用した、それぞれの食感楽しい揚げ焼き南蛮。カリっと香ばしいくるま麩に、レモンで爽やかに仕上げた南蛮だれが染み込んで、噛むたびに味わいがじゅわっと口いっぱいに広がります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]カリっと！車麩の南蛮だれ
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さつまいもやごぼう等の根菜を足しても。
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お届けする食材
くるま麩・・・1袋
小ねぎ・・・1本
ミニトマト・・・4個
長ねぎ・・・30g
にんじん・・・30g
ふぞろいれんこん・・・160g
ふぞろいしめじ・・・50g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8個
プラントベース和風だし・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ2
★酢・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ1
★砂糖・・・大さじ1/2
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お届けする食材
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1下準備で戻したくるま麩の水気を、破れない程度にしっかり絞る。ボウルに和風だしと共に入れ、下味を付ける。
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2レモンは薄めのいちょう切り、小ねぎは小口切りにする。ミニトマトは半分に切る。長ねぎは白髪ねぎにしてにんじんと共に小鉢などに入れ、水（分量外）にさらす。
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3フライパンにごま油を入れて熱する。れんこん、しめじを入れて中火で両面3分ずつ焼く。火が通ったらとり出して塩を振り、皿などにとり出す。
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41のくるま麩に片栗粉をまぶす。3のフライパンにサラダ油を加えて熱する。油に菜箸を入れ、激しく泡が立つようになるまで温まったら、中火で両面1-2分ずつ揚げ焼きにする。きつね色になったら、皿に盛る。
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5くるま麩の上に3の野菜をのせ盛る。容器に★の調味料、水気をしっかりと切った2のにんじんと白髪ねぎを混ぜ合わせ、真ん中にかける。2の小ねぎ、ミニトマト、レモンをトッピングして完成。
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