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[予約][Kit]牛肉と栗ときのこのアッシパルマンティエ

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規格：	1セット
目安：	3人前
製造地：	(製造地)神奈川県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+2日保証配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着日+2日、1日の地域（その他の本州）は+3日保証します。 ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料	じゃがいも（国産）、牛バラ洋風煮（牛肉（アメリカ産）、果実酒、ソテーオニオン（大豆を含む）、コンソメ（卵・鶏肉を含む）、食塩、酵母エキス、ローレル）、玉ねぎ（国産）、シュレッドチーズ（ナチュラルチーズ（アメリカ製造、デンマーク製造）/セルロース）、ソフリット（ソテードオニオン(国内製造)、にんじん、玉葱、水飴、植物油脂、食塩、香辛料　／カロチノイド色素、酸味料）、栗甘露煮（栗（九州産）、砂糖　／酸化防止剤（V.C））、エリンギ（国産）、マッシュルーム（国産）、しいたけ（国産）、グレイビーソース（水飴、ソテードオニオン、ワイン、ビーフエキス、澱粉、食塩、酵母エキス　／酸味料、（一部に牛肉を含む））、赤ワインビネガードレッシング（紅花油（国内製造）、ワインビネガー、マスタード、食塩、胡椒）、トマトピューレ（トマト（チリ産））、パン粉（小麦粉（国内製造）、イースト、食塩）、くるみ（アメリカ）、おろしにんにく（にんにく（国産）、食塩/酸味料、酸化防止剤（V.C））、ドライパセリ（パセリ（ニュージーランド産））
八大アレルゲン	卵、乳、小麦 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ご用意いただくもの

サラダ油大さじ1　／　牛乳80cc　／　バター30g＋10g　／　塩・こしょう適量

■お届けする食材

牛バラ洋風煮　1袋　／　じゃがいも400g　／　玉ねぎ60g　／　マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）4個　／　しいたけ2個　／　エリンギ50g　／　九州産　栗（甘露煮）1袋　／　ドライパセリ1袋　／　サフラン風ソフリット（辛味抜き）1袋　／　小分けで使えるトマトピューレ1袋　／　赤ワインビネガードレッシング1袋　／　グレイビー風ソース1袋　／　おろしにんにく1袋　／　くるみ1袋　／　シュレッドチーズ2袋　／　パン粉1袋

■調理工程

下準備
野菜を洗う
1.下ごしらえをする
じゃがいもはひと口大に切り、鍋に入れる。かぶる程度の水を加え、強火にかける。沸騰したら中火で5‐6分ほど煮る。玉ねぎは粗いみじん切り、マッシュルーム、しいたけ、エリンギは薄切りにする。栗は半分程度に切る。
2.牛肉と玉ねぎの洋風煮を作る
フライパンに油を入れ、玉ねぎを中火で2分ほど炒める。牛バラ洋風煮の具材、洋風煮の汁大さじ2、ソフリット、トマトピューレ、赤ワインビネガー、グレイビーソースを加え、とろみが付くまで5分ほど加熱する。
3.マッシュポテトを作る
1のじゃがいもが潰せるほどやわらかくなったらざるにあげ、ボウルに移し入れる。マッシャー等で潰し、牛乳、バター30g、塩・こしょう、おろしにんにくを加え、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。
4.きのこソテーを作る
片手鍋またはフライパンに、バター10gを熱する。バターが溶けたら、1のきのこを全て入れる。強めの中火でこんがり焼き色が付くまで加熱し、塩・こしょうを振る。
5.焼いて仕上げる
耐熱容器にバターを塗り、1/2量のポテト→3の洋風煮→きのこソテー→栗、砕いたくるみ→残りのポテト→チーズ、パン粉の順に重ね入れる。トースターで10分ほど焼き色が付くまで焼く。こんがりと焼けたらとり出し、パセリを振る。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

メロン様

投稿日：2025/1/3

平古シェフの感動のまかない

アッシパルマンテは、志麻さんレシピで何度も作っているので、今回のメニューに少しアレンジ加えて食べました。家庭料理では表現の難しい少し複雑な味が本当に嬉しい。グランメゾン東京が大好きで何度も観ています。世界観を感じられる素敵な一品でした。

ぷいさん様

投稿日：2024/12/25

牛肉が微妙…

とってもお高いキットなのに、牛肉が少なくスジ肉でブニョブニョで微妙でした。牛肉の赤ワイン煮って、時々こちらのサイトで見かけますが、それに比べても貧弱です。マッシュポテトは美味しいかったです。 4000円近いのですから、もう少しおいしいお肉にして下さいね…。

syara様

投稿日：2024/12/24

これはやばい

美味しかったですデパ地下で買うクリスマス料理が多い我が家でしたがクリスマスイブに手作り！その上凝っている！家族もびっくり笑栗の甘みと柔らかい牛肉とカリカリクルミの食感がとても良かったです

メルシー様

投稿日：2024/12/22

美味しかった！

早速、少し早いクリスマスディナーとして作りました。想像の10倍美味しかったです！家族も絶賛していました。栗がとってもいい仕事しています。なかなかのお値段でしたが、買って良かったです。また家族のイベント時にでも、自分でも作ってみたいです。

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