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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚肉と今が旬のかぶのクリーム煮は塩糀が加わって、まろやかな塩気とコクが広がります。和風だしも入ってるので、ごはんにも合う仕立てです。さっぱり味の副菜と一緒に召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】豚肉とかぶの塩糀クリーム煮
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お好みのきのこ類を加えたり、ベーコンを入れても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
かぶ・・・200g
玉ねぎ・・・60g
小松菜・・・60g
ふぞろいしめじ・・・30g
塩糀・・・1袋
八方だれ・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
バター・・・10g
塩・こしょう・・・少々
牛乳・・・300cc
水A・・・100cc
水B・・・大さじ2
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1かぶは食べやすい大きさのくし切り、または乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。玉ねぎは薄切り、小松菜は2cm幅のざく切りにする。
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2フライパンにバターを入れ、強めの中火にかける。バターが半分ほど溶けたら、汁気を切った豚肉をほぐし入れる。塩・こしょうを振り、2分ほど炒める。
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32に1のかぶと玉ねぎを入れてさっと混ぜる。しめじ、1の小松菜、牛乳、水A、塩糀、八方だれを加える。ふたをし、かぶがやわらかくなるまで弱めの中火で5分ほど煮込む。
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4小鉢などに片栗粉と水Bを入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
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53のかぶがやわらかくなったら、4の水溶き片栗粉を混ぜながら加える。中火にかけたまま全体を混ぜ、とろみが付いたら火を止める。器に盛り付ける。
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【2人前】大根とにんじんの梅なめたけ和え
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ごまやかつおぶしをトッピングするのもおすすめです。
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大根・・・100g
にんじん・・・30g
なめたけ・・・2袋
練り梅（しそ）・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
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1ビニール袋に、水気をよく切った大根、にんじんを入れる。
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21に塩を加え、袋の上から20回ほどもむ。
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3袋の上から絞って水気を捨て、なめたけ、練り梅を加え再び袋の上から軽くもむ。
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4器に盛り付ける。
