![[Kit]ととのうPlant／味しみこんにゃくどて煮風](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6783.jpg?date=20241121094501)
![[Kit]ととのうPlant／味しみこんにゃくどて煮風](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-6783_200_1.jpg)
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Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
メインは根菜とこんにゃくが入った、どて煮風のこってり味噌味煮込み。副菜には足長なめこのあっさり和え物と、新潟の伝統調味料かんずりをからめた炒めものを合わせました。懐かしくも新しさのある和食献立を召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[ととのうPlant]味しみこんにゃくどて煮風
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ごぼうやなすを一緒に煮ても。
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お届けする食材
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・1パック
大根・・・150g
にんじん・・・50g
小ねぎ・・・1本
ツイストこんにゃく・・・1袋
●テンメンジャン・・・2袋
●熟成あわせすり味噌・・・1袋
●プラントベース和風だし・・・1袋
●おろししょうが・・・1袋
使い切り 七味唐辛子・・・1袋
ご用意いただく食材
●酒・・・大さじ1
●水・・・200cc
玄米または雑穀米・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1厚揚げは1個あたり6等分する。大根はひと口大、にんじんは小さめのひと口の乱切りにする。小ねぎは小口切りにする。
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2湯が沸いた鍋に、1の大根とにんじん、こんにゃくを入れ、中火で4分ほどゆでてざるにあける。
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32の鍋をさっと拭いて●の食材を入れ、よく混ぜる。2の根菜とこんにゃく、1の厚揚げを加え、火にかける。ひと煮立ちしたら、ときどき全体を混ぜながら中火で12-13分煮込む。
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4野菜がやわらかく煮え、汁気が1/3程度になって味が染み込んだら、器に盛る。1の小ねぎを散らし、お好みの量の七味をかける。
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5玄米または雑穀米ごはんを添えて完成。
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副菜
【2人前】なめこ梅おろし＆かんずり香るのり塩ポテト
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和え物にゆでた大根の葉や小松菜を加えても。
じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。
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お届けする食材
足長なめこ・・・1袋
大葉・・・1枚
じゃがいも・・・160g
国産大根使用 大根おろし・・・2袋
練り梅（しそ）・・・1袋
国産あおさ・・・2袋
かんずり・・・1袋
ご用意いただく食材
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
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お届けする食材
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1耐熱ボウルになめこを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。じゃがいもは皮付きのまま5mm幅の棒状に切る。大葉はせん切りにする。
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21のなめこから出た水気をペーパーなどで拭きとり、器に盛る。醤油（小1）を等分にかけ、水気を切った大根おろしをのせ盛る。
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3写真を参考に1の大葉、練り梅をのせる。食べる直前に混ぜて召し上がれ。
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4フライパンにごま油（小2）を熱し、1のじゃがいも、塩（ふたつまみ）を入れて中火で4分炒める。
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5じゃがいもがしんなりしたらあおさを加え、さっと混ぜる。器に盛り、お好みの量のかんずりをのせ盛る。
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